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荔枝怎么吃功效最佳

患者:女,55歲

病情描述:
荔枝怎么吃功效最佳
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

荔枝可生食、泡水、煮粥或搭配酸奶食用,建議選擇成熟新鮮果實(shí),避免空腹大量食用,每日攝入量控制在10-15顆以內(nèi)。

1、生食

直接剝殼食用可最大限度保留維生素C和多酚類物質(zhì),建議飯后食用減少對胃腸黏膜刺激。

2、泡水

荔枝果肉與溫水浸泡可析出部分水溶性營養(yǎng)素,適合消化功能較弱人群,浸泡時(shí)間不超過2小時(shí)。

3、煮粥

與粳米同煮可降低果糖濃度,高溫烹煮會(huì)破壞部分維生素但能增加鉀元素溶出,適合夏季補(bǔ)液。

4、配酸奶

乳酸菌能促進(jìn)荔枝中果糖代謝,蛋白質(zhì)可延緩血糖上升,建議選擇無糖酸奶控制總熱量攝入。

食用前鹽水浸泡可降低上火風(fēng)險(xiǎn),糖尿病及濕熱體質(zhì)者需控制攝入量,出現(xiàn)口干舌燥等不適癥狀應(yīng)立即停食。

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