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黃魚(yú)好處和功效

患者：男，64歲

病情描述:
黃魚(yú)好處和功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，主要功效包括促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力、改善貧血等。適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。

1、促進(jìn)大腦發(fā)育

黃魚(yú)含有豐富的DHA和EPA，這兩種不飽和脂肪酸是大腦神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)的重要成分，對(duì)兒童智力發(fā)育和成人認(rèn)知功能維護(hù)具有重要作用。

2、保護(hù)心血管

黃魚(yú)中的歐米伽3脂肪酸可降低血液黏稠度，減少血管炎癥反應(yīng)，長(zhǎng)期適量食用有助于調(diào)節(jié)血脂水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

3、增強(qiáng)免疫力

黃魚(yú)富含鋅、硒等微量元素，這些物質(zhì)參與免疫細(xì)胞的分化和抗體合成，能夠增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。

4、改善貧血

黃魚(yú)含有易被人體吸收的血紅素鐵和維生素B12，能夠促進(jìn)血紅蛋白合成，對(duì)缺鐵性貧血和巨幼細(xì)胞性貧血均有改善作用。

建議每周食用2-3次黃魚(yú)，烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營(yíng)養(yǎng)，痛風(fēng)患者及海鮮過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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