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里脊的功效與營養(yǎng)

患者:女,36歲

病情描述:
里脊的功效與營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

里脊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵等營養(yǎng)素,適量食用有助于肌肉生長和能量代謝,適合貧血或健身人群食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

里脊肉蛋白質(zhì)含量高且易吸收,每100克約含20克蛋白質(zhì),可促進組織修復,搭配雞蛋或豆制品食用效果更佳。

2、B族維生素

含維生素B1、B6等,幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)功能,缺乏時可能出現(xiàn)乏力,建議與全谷物搭配補充。

3、血紅素鐵

鐵元素吸收率高,能改善缺鐵性貧血,烹飪時加檸檬汁可提升鐵吸收率,避免與咖啡同食影響吸收。

4、低脂特點

脂肪含量僅為普通豬肉的三分之一,適合減脂人群,建議采用蒸煮方式保留營養(yǎng)。

建議選擇新鮮里脊肉,避免過度油炸,搭配深色蔬菜均衡營養(yǎng),特殊人群需控制單次攝入量。

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