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卡拉膠對(duì)人體的危害

病情描述:
卡拉膠對(duì)人體的危害
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

卡拉膠可能引起胃腸不適、炎癥反應(yīng)、營養(yǎng)吸收障礙及潛在致癌風(fēng)險(xiǎn),過量攝入可能對(duì)人體造成危害。

1、胃腸不適

卡拉膠可能刺激胃腸黏膜,導(dǎo)致腹脹、腹瀉等癥狀。日常飲食中減少加工食品攝入可降低風(fēng)險(xiǎn),必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊或復(fù)方谷氨酰胺腸溶膠囊緩解癥狀。

2、炎癥反應(yīng)

卡拉膠可能激活免疫系統(tǒng)引發(fā)慢性炎癥,與腸易激綜合征等疾病相關(guān)。建議選擇無添加卡拉膠的食品,若出現(xiàn)持續(xù)腹痛可遵醫(yī)囑服用美沙拉嗪、柳氮磺吡啶或奧沙拉秦鈉等抗炎藥物。

3、營養(yǎng)障礙

長期攝入卡拉膠可能干擾蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)吸收,導(dǎo)致營養(yǎng)不良。日常應(yīng)注意閱讀食品標(biāo)簽,出現(xiàn)貧血等癥狀時(shí)可補(bǔ)充琥珀酸亞鐵、葡萄糖酸鋅或維生素D3等營養(yǎng)素制劑。

4、致癌風(fēng)險(xiǎn)

部分研究顯示降解卡拉膠可能與消化道腫瘤發(fā)生相關(guān)。雖然證據(jù)尚不充分,建議高風(fēng)險(xiǎn)人群限制攝入,定期進(jìn)行胃腸鏡檢查,必要時(shí)需進(jìn)行腫瘤篩查和專科治療。

建議優(yōu)先選擇新鮮食材,減少含卡拉膠的加工食品攝入,購買時(shí)注意查看食品配料表,保持飲食多樣性以降低潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

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