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毛豆有哪些作用和功效

病情描述:
毛豆有哪些作用和功效
共1個(gè)回答
陳健鵬 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 腫瘤科

毛豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì),具有改善消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等功效,適合作為健康膳食的組成部分。

1. 改善消化

毛豆含有豐富膳食纖維,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解便秘問題,維持腸道健康。

2. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

毛豆中優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高,同時(shí)含有維生素K、葉酸、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,有助于預(yù)防貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。

3. 調(diào)節(jié)血脂

毛豆中的不飽和脂肪酸和植物固醇成分,能夠幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平,維護(hù)心血管健康。

4. 抗氧化

毛豆富含異黃酮、維生素E等抗氧化物質(zhì),可以清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞衰老過程。

建議將毛豆作為日常膳食的補(bǔ)充,但需注意適量食用,對(duì)豆類過敏者應(yīng)避免進(jìn)食,烹飪時(shí)建議選擇水煮或清蒸方式以保留營(yíng)養(yǎng)成分。

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