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哪些食物不能進(jìn)微波爐加熱

患者：男，51歲

病情描述:
哪些食物不能進(jìn)微波爐加熱
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劉愛(ài)華 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

雞蛋、金屬容器、部分塑料制品、辣椒等食物不能進(jìn)微波爐加熱。這些物品在微波加熱過(guò)程中可能引發(fā)爆炸、火災(zāi)或釋放有害物質(zhì)。

1、雞蛋：

帶殼或密封狀態(tài)的雞蛋受熱后內(nèi)部蒸汽無(wú)法釋放，易導(dǎo)致爆裂。建議剝殼后切塊加熱或使用其他烹飪方式。

2、金屬容器：

金屬制品會(huì)反射微波產(chǎn)生電弧，可能損壞微波爐并引發(fā)火災(zāi)。加熱食物應(yīng)使用陶瓷或玻璃器皿。

3、部分塑料：

非耐高溫塑料受熱可能變形融化，釋放雙酚A等有害物質(zhì)。僅標(biāo)注"微波爐適用"的塑料盒可安全使用。

4、辣椒：

辣椒中的辣椒素受熱揮發(fā)可能刺激眼睛和呼吸道。需加熱時(shí)可加蓋留縫或改用炒鍋復(fù)熱。

使用微波爐前應(yīng)檢查容器材質(zhì)標(biāo)識(shí)，加熱液體時(shí)防止過(guò)熱暴沸，高脂肪食物需中途攪拌避免受熱不均。

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