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茄子豆腐能一起吃嗎

患者:女,27歲

病情描述:
茄子豆腐能一起吃嗎
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

茄子豆腐可以一起吃。茄子富含膳食纖維和維生素P,豆腐含有優(yōu)質蛋白和鈣,兩者搭配有助于營養(yǎng)互補。

1、營養(yǎng)互補

茄子中的維生素P能促進豆腐中鈣的吸收,豆腐的優(yōu)質蛋白可彌補茄子蛋白質含量不足的問題。

2、消化吸收

茄子含果膠和膳食纖維,與豆腐同食不會加重胃腸負擔,反而有助于促進腸道蠕動。

3、烹飪方式

建議采用清蒸、燉煮等少油烹調方式,避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。

4、食用禁忌

對茄科植物或豆制品過敏者應避免食用,胃腸功能較弱者需控制單次攝入量。

日常食用時注意食材新鮮度,脾胃虛寒者可適量加入姜蒜等溫性調料平衡寒性。

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