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三種人不宜吃雙孢菇

患者:女,59歲

病情描述:
三種人不宜吃雙孢菇
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

對雙孢菇過敏者、痛風(fēng)高尿酸血癥患者、消化功能嚴(yán)重受損者不宜食用雙孢菇。雙孢菇富含蛋白質(zhì)和嘌呤,可能誘發(fā)過敏反應(yīng)、加重尿酸代謝負(fù)擔(dān)或?qū)е挛改c不適。

1、過敏體質(zhì)

雙孢菇含異體蛋白可能引發(fā)皮疹、喉頭水腫等過敏反應(yīng),過敏體質(zhì)者需避免食用。出現(xiàn)過敏癥狀可遵醫(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪或地塞米松等抗過敏藥物。

2、痛風(fēng)患者

雙孢菇嘌呤含量較高,可能促進(jìn)尿酸生成導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛加劇。痛風(fēng)急性期應(yīng)嚴(yán)格禁食,緩解期可遵醫(yī)囑服用別嘌醇、非布司他或苯溴馬隆等降尿酸藥物。

3、胃腸疾病

雙孢菇膳食纖維較粗硬,消化性潰瘍或腸梗阻患者食用可能加重腹痛腹脹。胃腸功能弱者可選擇嫩豆腐、蒸蛋等易消化食物,必要時(shí)使用奧美拉唑、鋁碳酸鎂或莫沙必利等藥物。

普通人群食用雙孢菇建議充分烹煮,每日攝入量不超過200克,出現(xiàn)不適立即停食并就醫(yī)。特殊疾病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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