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扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

患者：女，40歲

病情描述:
扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

扇貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力、改善貧血。

1、促進(jìn)大腦發(fā)育

扇貝含有豐富的DHA和牛磺酸，有助于嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育及成人腦細(xì)胞活性維持。

2、保護(hù)心血管

扇貝中的Omega-3脂肪酸能降低甘油三酯，鎂元素可調(diào)節(jié)心律，共同維護(hù)心血管健康。

3、增強(qiáng)免疫力

高含量鋅元素促進(jìn)淋巴細(xì)胞分化，硒元素具有抗氧化作用，可提升機(jī)體抗病能力。

4、改善貧血

血紅素鐵吸收率高，配合維生素B12可促進(jìn)血紅蛋白合成，對(duì)缺鐵性貧血有改善作用。

建議選擇新鮮扇貝清蒸食用，避免過(guò)量攝入以防尿酸升高，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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