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兔肉的功效與營養(yǎng)

患者:男,36歲

病情描述:
兔肉的功效與營養(yǎng)
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

兔肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素,具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn),主要功效包括增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)造血功能、保護(hù)心血管、改善皮膚健康。

1、高蛋白低脂

兔肉蛋白質(zhì)含量超過20%,脂肪含量僅2%,其蛋白質(zhì)生物價(jià)高于豬肉牛肉,適合健身人群及需要控制脂肪攝入者。

2、補(bǔ)血護(hù)心

每100克兔肉含鐵3毫克,輔以維生素B12,能促進(jìn)紅細(xì)胞生成;豐富的煙酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

3、微量元素

兔肉富含鋅和硒,鋅元素參與味覺素合成,硒具有抗氧化作用,每百克兔肉可滿足成人每日硒需求量的30%。

4、維生素群

含有維生素B1、B2、B6等,其中維生素B2含量是牛肉的3倍,有助于維持黏膜健康,預(yù)防口角炎等疾病。

建議選擇正規(guī)渠道的新鮮兔肉,搭配深色蔬菜烹飪更利于鐵吸收,痛風(fēng)患者需控制攝入量,日常每周食用不超過兩次為宜。

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