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小孩吃牛肉的好處和功效

患者：女，60歲

病情描述:
小孩吃牛肉的好處和功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

小孩適量吃牛肉有助于生長(zhǎng)發(fā)育，主要功效包括補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)造血功能、增強(qiáng)免疫力、幫助神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。牛肉富含鐵、鋅、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素。

1、補(bǔ)充蛋白

牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，每100克含約20克蛋白質(zhì)，有助于肌肉和組織生長(zhǎng)。建議家長(zhǎng)選擇嫩牛肉剁碎或燉煮至軟爛。

2、預(yù)防貧血

牛肉中的血紅素鐵吸收率高，能預(yù)防缺鐵性貧血。家長(zhǎng)可將牛肉與維生素C豐富的蔬菜搭配烹飪提升鐵吸收。

3、增強(qiáng)免疫

牛肉含鋅元素超過多數(shù)肉類，對(duì)兒童免疫細(xì)胞分化有重要作用。每周2-3次適量食用即可滿足需求。

4、促進(jìn)發(fā)育

維生素B12參與髓鞘形成，對(duì)嬰幼兒腦神經(jīng)發(fā)育至關(guān)重要。早產(chǎn)兒或挑食兒童需特別關(guān)注牛肉攝入。

建議將牛肉制成肉泥、肉丸等易消化形態(tài)，初次添加需觀察過敏反應(yīng)，每日攝入量不超過50克，配合均衡膳食更佳。

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