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西蘭花好處和功效

患者:男,29歲

病情描述:
西蘭花好處和功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西藍(lán)花富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),主要功效包括增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化防癌以及輔助控制血糖。適量食用有助于改善整體健康狀況。

1、增強(qiáng)免疫力

西藍(lán)花含有大量維生素C和硫化物,能刺激免疫細(xì)胞活性,幫助抵抗病毒和細(xì)菌感染。建議每周食用2-3次,與彩椒搭配可提高吸收率。

2、促進(jìn)消化

高膳食纖維含量能增加腸道蠕動(dòng),緩解便秘問題。烹飪時(shí)建議焯水后涼拌,保留更多纖維素。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量。

3、抗氧化防癌

蘿卜硫素等活性成分可清除自由基,降低乳腺癌等癌癥風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示蒸煮5分鐘的保留效果最佳,避免長時(shí)間高溫烹制。

4、調(diào)節(jié)血糖

鉻元素和膳食纖維協(xié)同作用,延緩葡萄糖吸收速度。糖尿病患者可將西藍(lán)花作為主食配菜,但需注意與降糖藥物的相互作用。

建議選擇顏色濃綠、花蕾緊密的新鮮西藍(lán)花,避免與高草酸食物同食。出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)減少攝入量,甲狀腺疾病患者需咨詢醫(yī)師后食用。

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