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為什么吃海參容易得癌癥

患者:男,59歲

病情描述:
為什么吃海參容易得癌癥
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

目前沒有明確證據(jù)表明吃海參會直接導致癌癥,但不當食用可能增加風險。海參與癌癥的關(guān)聯(lián)主要與加工方式不當、重金屬污染風險、過量碘攝入、過敏或體質(zhì)不耐受等因素有關(guān)。

1、加工方式不當

部分海參經(jīng)過亞硝酸鹽腌制或熏制,可能產(chǎn)生致癌物亞硝胺。建議選擇正規(guī)渠道的淡干或即食海參,避免長期食用加工食品

2、重金屬污染風險

近海養(yǎng)殖海參可能富集鉛、鎘等重金屬,長期過量攝入可能損傷臟器。購買時需查看檢測報告,控制每周食用量不超過2-3次。

3、過量碘攝入

海參含碘量較高,甲狀腺疾病患者過量食用可能擾亂激素平衡。合并甲亢或甲狀腺結(jié)節(jié)者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用。

4、過敏或體質(zhì)不耐受

部分人群對海鮮蛋白過敏,可能誘發(fā)慢性炎癥反應(yīng)。初次食用應(yīng)少量嘗試,出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀需立即停用。

建議將海參作為普通食材適量食用,每周不超過100克,搭配新鮮蔬菜水果幫助代謝。特殊體質(zhì)或腫瘤高危人群應(yīng)在營養(yǎng)師指導下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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