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杏怎么吃

患者:女,32歲

病情描述:
杏怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

杏可以生吃、制成果干、榨汁或制作果醬,也可以搭配酸奶、燕麥等食物食用,但需注意適量并避免空腹食用,脾胃虛寒者應(yīng)減少攝入。

1、生吃:

洗凈后直接食用,可保留完整營(yíng)養(yǎng),但果核不可咬碎,避免氫氰酸中毒風(fēng)險(xiǎn)。

2、果干:

曬干或烘干制成杏干,膳食纖維更易吸收,但含糖量較高,糖尿病患者需控制量。

3、榨汁:

去核后榨汁飲用,可搭配蘋(píng)果、胡蘿卜等蔬果,避免濾渣以保留膳食纖維。

4、烹飪:

制作果醬或入菜,如杏子排骨、杏仁豆腐,高溫加熱可降低單寧對(duì)胃腸的刺激。

建議選擇成熟無(wú)破損的杏,每日食用不超過(guò)5顆,過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察反應(yīng),食用后及時(shí)漱口避免果酸腐蝕牙釉質(zhì)。

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