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香菜的功效作用與吃法

患者:女,26歲

病情描述:
香菜的功效作用與吃法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

香菜富含維生素C、膳食纖維及揮發(fā)油類物質(zhì),具有促進消化、增強免疫、抗氧化等功效,可涼拌、煮湯或作為調(diào)味品食用。

1. 促進消化

香菜中的揮發(fā)油成分能刺激胃腸蠕動,幫助緩解腹脹不適。適合與油膩食物搭配食用。

2. 增強免疫

維生素C含量較高,有助于提升機體抵抗力。建議生食或短時間烹調(diào)以保留營養(yǎng)。

3. 抗氧化

含有的多酚類物質(zhì)可清除自由基,延緩細胞衰老。常與富含維生素E的堅果同食效果更佳。

4. 調(diào)味增香

獨特香氣來源于癸醛等成分,能去腥提鮮。烹飪海鮮或肉類時建議最后放入以保持風味。

對香菜過敏者應避免食用,日常建議每日攝入量不超過50克,胃腸虛弱者可選擇煮熟后少量食用。

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