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香榧油的營養(yǎng)與功效

患者:男,29歲

病情描述:
香榧油的營養(yǎng)與功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

香榧油富含不飽和脂肪酸、維生素E及植物甾醇等成分,具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護心血管等功效,適合作為健康食用油替代品。

1、抗氧化作用

香榧油中維生素E含量較高,能中和自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷,對預(yù)防皮膚衰老有一定幫助。

2、調(diào)節(jié)血脂

其單不飽和脂肪酸占比超過60%,可降低低密度脂蛋白膽固醇水平,減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。

3、心血管保護

植物甾醇成分能競爭性抑制膽固醇吸收,配合不飽和脂肪酸協(xié)同維護血管彈性。

4、神經(jīng)滋養(yǎng)

含有的亞麻酸是大腦神經(jīng)細(xì)胞重要組成物質(zhì),適量攝入有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。

建議每日攝入量控制在10-15毫升,可涼拌或低溫烹調(diào),避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)成分,過敏體質(zhì)者首次食用需謹(jǐn)慎。

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