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亞麻籽怎么做好吃

病情描述:
亞麻籽怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

亞麻籽可以研磨成粉搭配酸奶、加入烘焙食品、混合麥片或制作能量棒,既能保留營養(yǎng)又提升口感。

1、研磨食用

將亞麻籽用料理機(jī)打成細(xì)粉,拌入酸奶或粥中,有助于提高膳食纖維和歐米伽3脂肪酸的吸收率。

2、烘焙添加

在制作面包、餅干時(shí)按10%比例替換面粉,需注意高溫烘焙會(huì)降低部分營養(yǎng)成分。

3、混合麥片

整粒亞麻籽與即食燕麥片混合后用熱水沖泡,可增加堅(jiān)果香氣和咀嚼感。

4、制作能量棒

將亞麻籽粉與堅(jiān)果碎、蜂蜜混合壓制成型,作為高蛋白便攜零食。

建議選擇低溫烘焙的黃金亞麻籽,每日食用量不超過30克,胃腸功能較弱者應(yīng)從少量開始嘗試。

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