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亞麻籽的功效作用及食用方法

病情描述:
亞麻籽的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

亞麻籽富含膳食纖維和歐米伽3脂肪酸,具有改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血脂等功效,可通過直接食用、研磨沖服、烘焙添加、榨油等方式攝入。

1、改善胃腸功能

亞麻籽中可溶性膳食纖維含量高,吸水膨脹后能促進(jìn)腸道蠕動。胃腸功能紊亂者可每日攝入10-15克,與酸奶或粥類搭配更易吸收。

2、調(diào)節(jié)血脂

α-亞麻酸可降低低密度脂蛋白膽固醇。高血脂人群建議選擇冷榨亞麻籽油,避免高溫破壞營養(yǎng)成分,每日攝入量不超過25毫升。

3、抗氧化作用

木酚素成分具有清除自由基功效。建議選擇褐色亞麻籽,其抗氧化物質(zhì)含量是黃色品種的2-3倍,開封后需冷藏保存。

4、控制血糖

膳食纖維可延緩葡萄糖吸收。糖尿病患者可將亞麻籽粉替代部分主食,每次5克左右,注意監(jiān)測餐后血糖變化。

亞麻籽需避免高溫長時間加熱,生食前應(yīng)充分浸泡,過敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。特殊人群使用前建議咨詢營養(yǎng)師。

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