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芝麻吃了有什么好處和壞處

患者:男,43歲

病情描述:
芝麻吃了有什么好處和壞處
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì),適量食用有助于改善皮膚狀態(tài)、調(diào)節(jié)血脂,但過量可能誘發(fā)胃腸不適或過敏反應。

1、營養(yǎng)益處

芝麻含鈣量超過牛奶6倍,其亞油酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,黑芝麻中的黑色素具有抗氧化作用。

2、心血管保護

芝麻木酚素可抑制血管炎癥因子生成,連續(xù)食用三個月可使收縮壓下降約8mmHg,適合高血壓人群。

3、消化道影響

每100克芝麻含膳食纖維11.8克,過量攝入會與胃酸結合形成粘稠膠狀物,導致消化不良者出現(xiàn)腹脹癥狀。

4、過敏風險

芝麻蛋白過敏原Ses i 3屬于2S白蛋白家族,嚴重過敏者可出現(xiàn)喉頭水腫,過敏體質(zhì)者首次食用應少量測試。

建議每日攝入量不超過20克,烘焙后消化吸收率可提升40%,胃腸功能弱者宜選擇脫皮芝麻制品。

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