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豬耳朵的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：男，62歲

病情描述:
豬耳朵的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬耳朵富含膠原蛋白、鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，具有改善皮膚彈性、促進(jìn)骨骼健康、增強(qiáng)免疫力等功效，適合作為日常膳食補(bǔ)充。主要營(yíng)養(yǎng)成分包括膠原蛋白、礦物質(zhì)、維生素B族、必需氨基酸。

1、膠原蛋白：

豬耳朵含有豐富膠原蛋白，有助于維持皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康，可輔助改善皮膚干燥和關(guān)節(jié)磨損問(wèn)題。

2、礦物質(zhì)：

鈣、磷等礦物質(zhì)含量較高，對(duì)牙齒和骨骼發(fā)育有積極作用，適量食用可幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松。

3、維生素B族：

所含硫胺素、核黃素等維生素B族成分，能促進(jìn)能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解疲勞狀態(tài)。

4、必需氨基酸：

提供多種人體不能合成的必需氨基酸，有助于組織修復(fù)和免疫功能提升，對(duì)術(shù)后恢復(fù)人群有益。

建議選擇新鮮豬耳朵并充分煮熟，高血壓患者需控制攝入量，可搭配蔬菜水果均衡營(yíng)養(yǎng)攝入。

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