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銀耳含有雌激素嗎

患者:男,53歲

病情描述:
銀耳含有雌激素嗎
共1個回答
何海賢 主治醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 耳鼻喉科

銀耳不含雌激素。銀耳的主要成分是多糖類物質(zhì)、膳食纖維和少量礦物質(zhì),具有滋陰潤肺、增強免疫力等功效,適合作為日常養(yǎng)生食材。

1、成分分析

銀耳中的活性成分以銀耳多糖為主,其結(jié)構(gòu)與動物性雌激素完全不同,不存在植物雌激素或內(nèi)源性雌激素成分。

2、營養(yǎng)特點

銀耳富含可溶性膳食纖維和膠質(zhì)蛋白,能促進胃腸蠕動,但未檢測到與雌激素受體結(jié)合的物質(zhì)。

3、相關(guān)研究

現(xiàn)有文獻均未發(fā)現(xiàn)銀耳提取物具有雌激素樣作用的證據(jù),其藥理作用主要與免疫調(diào)節(jié)相關(guān)。

4、食用建議

銀耳可作為安全食材,但需注意霉變風(fēng)險,建議浸泡時間不超過4小時,煮熟后當天食用完畢。

銀耳羹可搭配蓮子、枸杞等食材,每周食用2-3次為宜,過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量食用。

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