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銀耳蓮子百合湯可以隔夜吃嗎

患者:女,36歲

病情描述:
銀耳蓮子百合湯可以隔夜吃嗎
共1個(gè)回答
何海賢 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 耳鼻喉科

銀耳蓮子百合湯隔夜后可以食用,但需注意密封冷藏保存不超過24小時(shí),避免反復(fù)加熱。

1、保存條件

湯品需冷卻后加蓋冷藏,溫度保持在4℃以下,抑制細(xì)菌繁殖。

2、外觀檢查

食用前觀察是否出現(xiàn)渾濁、拉絲或異味,變質(zhì)時(shí)需丟棄。

3、加熱處理

隔夜食用前應(yīng)徹底煮沸3分鐘以上,破壞可能存在的致病菌。

4、食用人群

嬰幼兒、孕婦及免疫力低下者建議現(xiàn)煮現(xiàn)食,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

銀耳含較多硝酸鹽,長時(shí)間存放可能轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,建議每次烹煮適量,當(dāng)日食用完畢更安全。

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