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芝麻菜的功效作用與吃法

患者:女,34歲

病情描述:
芝麻菜的功效作用與吃法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芝麻菜具有抗氧化、促進消化、補充營養(yǎng)、增強免疫力等功效,可涼拌、清炒、煮湯或制作沙拉食用。

1、抗氧化

芝麻菜富含維生素C和硫代葡萄糖苷,能清除自由基,延緩細胞衰老。適合搭配橄欖油涼拌以促進脂溶性營養(yǎng)素吸收。

2、促進消化

含有的膳食纖維可刺激胃腸蠕動,改善便秘癥狀。建議與酸奶搭配食用,幫助調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

3、補充營養(yǎng)

含有鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)及葉酸,對預防貧血和胎兒神經(jīng)管畸形有益??焖凫趟笄宄茨茏畲笙薅缺A魻I養(yǎng)素。

4、增強免疫

β-胡蘿卜素和維生素K可提升免疫功能。制作蔬菜湯時加入芝麻菜,有助于釋放水溶性維生素。

食用前需充分清洗,過敏體質(zhì)者初次嘗試應少量食用,甲狀腺疾病患者需控制攝入量。

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