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紫甘藍(lán)的功效作用與吃法

病情描述:
紫甘藍(lán)的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紫甘藍(lán)富含花青素和維生素C,具有抗氧化、抗炎、保護(hù)心血管等功效,可涼拌、清炒或榨汁食用。

1、抗氧化

紫甘藍(lán)中的花青素能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,對(duì)預(yù)防慢性疾病有一定幫助。

2、抗炎

紫甘藍(lán)含有的硫代葡萄糖苷具有抗炎作用,有助于緩解關(guān)節(jié)疼痛和炎癥反應(yīng)。

3、護(hù)心血管

紫甘藍(lán)中的膳食纖維和花青素能降低膽固醇,改善血管彈性,減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

4、助消化

紫甘藍(lán)富含膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善便秘癥狀,維持腸道健康。

建議選擇新鮮緊實(shí)的紫甘藍(lán),避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪以保留營(yíng)養(yǎng),對(duì)硫代葡萄糖苷過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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