醫(yī)生回答(1)

• 禚洪慶

  副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

  指導(dǎo)意見(jiàn)：

  腸胃炎患者可以適量吃小米粥、山藥泥、蒸蘋(píng)果、藕粉、嫩豆腐等食物，有助于消化吸收。腸胃炎發(fā)作期間胃腸功能較弱，需選擇低脂、低纖維、易消化的食物，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

  1、小米粥

  小米粥富含碳水化合物和B族維生素，煮至軟爛后淀粉充分糊化，能快速為機(jī)體提供能量且不刺激胃腸黏膜。腸胃炎患者急性期可少量多次食用溫?zé)岬拿字?，避免一次性進(jìn)食過(guò)多導(dǎo)致腹脹。小米中的氨基酸組成較均衡，對(duì)受損黏膜修復(fù)有一定幫助。

  2、山藥泥

  山藥含有黏蛋白和淀粉酶抑制劑，蒸熟搗碎后質(zhì)地細(xì)膩，既能保護(hù)胃黏膜又可促進(jìn)淀粉類食物分解。其低纖維特性不會(huì)增加腸道蠕動(dòng)負(fù)擔(dān)，適合伴有腹瀉癥狀的患者。建議選擇鐵棍山藥蒸制，避免添加糖分或油脂刺激。

  3、蒸蘋(píng)果

  蒸熟的蘋(píng)果果膠含量增加，具有吸附腸道毒素和收斂作用，可緩解輕度腹瀉。加熱后纖維素軟化，減少對(duì)腸壁的機(jī)械刺激。去皮去核后更易消化，每日食用半個(gè)為宜，避免過(guò)量果酸刺激胃酸分泌。

  4、藕粉

  藕粉由蓮藕淀粉制成，沖泡后呈半流質(zhì)狀，含鞣質(zhì)成分能抑制腸道異常蠕動(dòng)。其低蛋白、低脂肪的特性適合嘔吐后補(bǔ)充能量，用溫水調(diào)成糊狀小口服用，溫度保持在40℃左右最佳，避免過(guò)燙加重黏膜充血。

  5、嫩豆腐

  嫩豆腐提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白且不含乳糖，大豆蛋白易被蛋白酶分解為小分子肽類。選擇內(nèi)酯豆腐更為細(xì)嫩，可搭配少量醬油調(diào)味，避免辛辣佐料。急性期每次攝入不超過(guò)100克，慢性腸胃炎患者可適當(dāng)增加頻次。

  腸胃炎恢復(fù)期需循序漸進(jìn)增加食物種類，從流質(zhì)過(guò)渡到半流質(zhì)再恢復(fù)正常飲食。每日分5-6餐少量進(jìn)食，避免生冷、油膩、粗纖維及產(chǎn)氣食物。若嘔吐腹瀉持續(xù)超過(guò)24小時(shí)或出現(xiàn)脫水癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行補(bǔ)液治療，避免自行使用止瀉藥物掩蓋病情。