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胰腺炎患者飲食需注意低脂清淡、少食多餐、避免刺激性食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。
1、低脂清淡每日脂肪攝入量控制在30克以內(nèi)，選擇清蒸、水煮等烹飪方式，避免油炸食品及動(dòng)物內(nèi)臟等高脂食物。
2、少食多餐每日可分5-6餐進(jìn)食，每餐量約為正常餐量的1/2，減輕胰腺消化負(fù)擔(dān)。
3、忌刺激性食物禁酒及含咖啡因飲品，避免辣椒、生蒜等調(diào)味品，減少胃酸分泌對(duì)胰腺的刺激。
4、補(bǔ)充蛋白優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物，急性發(fā)作期可選用短肽型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。
恢復(fù)期可逐步增加膳食纖維攝入，烹飪時(shí)用橄欖油代替動(dòng)物油，若出現(xiàn)腹痛加重需立即就醫(yī)。
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