來源：博禾知道
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蠶豆病患者需避免食用蠶豆及部分含氧化性物質(zhì)的蔬菜，主要有蠶豆、苜蓿芽、苦瓜、韭菜等，同時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑避免使用磺胺類、解熱鎮(zhèn)痛藥等特定藥物。
1、蠶豆蠶豆含有蠶豆嘧啶等強(qiáng)氧化成分，可能誘發(fā)溶血反應(yīng)，患者需終身禁食新鮮或加工蠶豆制品。
2、苜蓿芽苜蓿芽含刀豆氨酸等物質(zhì)可能加重氧化應(yīng)激，建議避免給孩子食用涼拌苜蓿芽或芽苗菜沙拉。
3、苦瓜苦瓜中葫蘆素成分可能干擾葡萄糖-6-磷酸脫氫酶活性，家長(zhǎng)需注意烹飪時(shí)去除苦瓜籽和瓤部。
4、韭菜韭菜含硫化物可能增加紅細(xì)胞氧化損傷風(fēng)險(xiǎn)，患者應(yīng)控制食用量，避免與維生素C補(bǔ)充劑同食。
蠶豆病患者日常需仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，慎食含人工色素及防腐劑食品，出現(xiàn)醬油色尿或乏力等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。
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