醫(yī)生回答(1)

• 王強

  副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

  指導意見：

  胃癌術后患者一般可以適量食用海參，但需結合術后恢復階段及個體消化能力調整。

  海參富含優(yōu)質蛋白、海參皂苷及多種微量元素，有助于術后組織修復和免疫力提升。其低脂、低膽固醇特性對胃腸負擔較小，適合術后飲食過渡期。建議選擇水發(fā)或清燉等易消化烹飪方式，初次嘗試可從5-10克開始觀察耐受性。術后1-2周內胃腸功能較弱階段，需將海參燉煮至軟爛或制成糊狀，避免整塊食用。合并高血壓或腎功能異常者應注意控制攝入量，因海參含較高鈉元素。

  部分患者術后可能出現海參過敏反應，表現為皮膚瘙癢或胃腸不適。存在海鮮過敏史、術后吻合口水腫或腸梗阻未完全緩解時，應暫緩食用?；熎陂g若出現嚴重黏膜炎或腹瀉，需暫停高蛋白食物攝入。海參不宜與含鞣酸的水果同食，可能影響蛋白質吸收。

  術后飲食應遵循由流質、半流質逐步過渡到軟食的原則，海參可作為蛋白質補充來源之一，但需與魚肉、蛋類等交替食用以保證營養(yǎng)均衡。建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化食譜，定期監(jiān)測血紅蛋白和前白蛋白指標。術后3個月內避免食用腌漬或辛辣調味的海參制品，防止刺激消化道黏膜。出現腹脹、嘔吐等不適時應立即停食并就醫(yī)評估。