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除蛋白質(zhì)純素食者還缺什么營(yíng)養(yǎng)
來源:博禾知道
39人閱讀
問題描述:除蛋白質(zhì)純素食者還缺什么營(yíng)養(yǎng)
醫(yī)生回答(1)
吳東海
主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院
指導(dǎo)意見:除了蛋白質(zhì),純粹的素食,不吃動(dòng)物性食物,蛋白質(zhì)的利用率是下降的。有一些營(yíng)養(yǎng)素是只存在于動(dòng)物性食物中的,比如維生素A、維生素B12。還有一些營(yíng)養(yǎng)素在動(dòng)物性食物中,是吸收比較好,比如鐵、鈣、鋅等。純素食幾年以后,可能容易出現(xiàn)貧血、抵抗力下降,容易造成肌肉減少,導(dǎo)致咱們無力,會(huì)容易造成骨質(zhì)疏松、皮膚粗糙、頭發(fā)缺乏光澤等問題。
蛋白質(zhì)
蛋白
營(yíng)養(yǎng)
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蘭軍良
副主任醫(yī)師
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生活中蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些
1.牲畜的奶像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶,這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì),其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì),同時(shí)還含有豐富的鈣質(zhì),經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預(yù)防出現(xiàn)缺鈣的情況??梢哉f在脫脂奶粉的含鈣量最高,油脂含量幾乎沒有,故脫脂奶粉泡成的牛奶,是成年
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