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初期糖尿病患者食譜應(yīng)以低升糖指數(shù)食物為主,主要包括全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白、低糖蔬菜和健康脂肪四類。
1、全谷物糙米、燕麥等全谷物富含膳食纖維,有助于延緩餐后血糖上升,建議替代精制米面作為主食。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白魚類、雞胸肉等低脂高蛋白食物能增加飽腹感,減少血糖波動(dòng),每日建議攝入掌心大小份量。
3、低糖蔬菜西藍(lán)花、菠菜等深色綠葉蔬菜含鉻元素,可改善胰島素敏感性,每餐建議占餐盤一半比例。
4、健康脂肪堅(jiān)果、牛油果中的不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂,每日可攝入約15克作為加餐。
建議采用少食多餐制,避免高糖高脂食物,定期監(jiān)測(cè)血糖并根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師建議調(diào)整食譜結(jié)構(gòu)。
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