醫(yī)生回答(1)

• 倪新海

  主任醫(yī)師 中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  冠心病患者一般可以適量吃花生，但需注意控制攝入量?；ㄉ袃?yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于心血管健康，但過量可能增加熱量攝入。冠心病患者飲食需考慮血脂控制、體重管理、血糖穩(wěn)定、血壓調(diào)節(jié)、消化負(fù)擔(dān)等因素。

  1、血脂控制

  花生中的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，但花生本身脂肪含量較高，每日建議攝入量不超過20克。合并高脂血癥患者需更嚴(yán)格控制，避免油炸或加鹽加工的花生制品。

  2、體重管理

  花生熱量較高，每100克約含567千卡，過量食用可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)。肥胖或超重的冠心病患者可將花生作為堅(jiān)果替代部分精制零食，但需計(jì)入每日總熱量，建議選擇原味花生并搭配新鮮蔬菜水果。

  3、血糖穩(wěn)定

  花生升糖指數(shù)較低且富含膳食纖維，適量食用有助于延緩餐后血糖上升。合并糖尿病的冠心病患者可選擇少量花生作為加餐，但需避免糖漬或蜜制產(chǎn)品，同時(shí)監(jiān)測(cè)血糖變化。

  4、血壓調(diào)節(jié)

  花生本身含鈉量低，但市售鹽焗花生鈉含量顯著增加。高血壓患者應(yīng)選擇無鹽添加的原味花生，每日攝入量控制在15克以內(nèi)，避免鈉攝入過量影響血壓控制。

  5、消化負(fù)擔(dān)

  花生蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，胃腸功能較弱的患者可能出現(xiàn)腹脹。建議細(xì)嚼慢咽或選擇花生醬等易消化形式，合并膽囊疾病者需限制攝入，急性發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)避免食用。

  冠心病患者的日常飲食應(yīng)以低鹽、低脂、高纖維為原則，花生可作為健康零食適量補(bǔ)充。建議選擇未加工的帶殼原味花生，每日攝入量約15-20克，同時(shí)保持膳食多樣化。注意觀察食用后有無胃腸不適或血脂波動(dòng)，定期復(fù)查血脂血糖指標(biāo)。合并多重危險(xiǎn)因素的患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)體化飲食方案，避免單一食物過量攝入。