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核桃仁會長黃曲霉素

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問題描述:核桃仁會長黃曲霉素

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黃曲霉素人體會排出嗎
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黃曲霉素是一種化合物,主要分布在土壤、動植物和各種堅果中,是一種有毒的物質,一般來說黃曲霉素很難溶于水,只有達到250度的高溫才能破壞分子結構,所以不要誤食黃曲霉素。黃曲霉素的清除方法1、黃曲霉素可用活性白土、活性炭等從油中清除,用活性白陶土或活性炭等吸附劑,攪拌后靜心沉淀,取上層清油,大大降低毒素含量
黃曲霉素b1的介紹
黃曲霉素B1是一種由黃曲霉菌產生的強致癌性真菌毒素,常見于霉變谷物、堅果等食物中,需嚴格防范污染。1、毒性機制黃曲霉素B1通過肝臟代謝酶激活后形成環(huán)氧化物,與DNA共價結合導致基因突變。其毒性是氰化鉀的10倍,主要損傷肝臟,長期接觸可能誘發(fā)肝癌。國際癌癥研究機構將其列為1類致癌物。2、污染來源花生、玉米、棉籽及其制品最易受污染,稻米、小麥次之。高溫高濕環(huán)境會...
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