郝盼盼 主任醫(yī)師
冠心病患者可以適量吃雞蛋，建議選擇水煮蛋或蒸蛋，每日不超過1個(gè)全蛋，同時(shí)需控制膽固醇總攝入量。
1、營(yíng)養(yǎng)分析雞蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及維生素D，蛋黃中膽固醇約186毫克，未超過每日300毫克的膳食建議上限。
2、研究證據(jù)多項(xiàng)研究表明膳食膽固醇對(duì)血膽固醇影響有限，人體70%膽固醇由肝臟合成，僅30%來自食物。
3、食用建議合并高脂血癥患者可隔日食用半個(gè)蛋黃，優(yōu)先搭配富含膳食纖維的蔬菜水果幫助膽固醇代謝。
4、替代方案蛋白可自由食用，膽固醇偏高者可用豆腐、魚類等替代部分蛋類攝入，保證蛋白質(zhì)供給。
冠心病患者飲食需整體控制飽和脂肪攝入，建議采用地中海飲食模式，定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)。
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