有腎結石可以適量吃茄子。茄子屬于低草酸、低嘌呤蔬菜，主要營養(yǎng)成分有膳食纖維、維生素P和鉀，不會加重結石形成，但需注意烹飪方式避免高油高鹽。

茄子每100克僅含約2毫克草酸，遠低于菠菜等高風險蔬菜，不會顯著增加尿液中草酸鹽濃度。

茄子嘌呤含量約8毫克/100克，屬于低嘌呤食物，不會促進尿酸型腎結石的形成。

茄子皮中的蘆丁等黃酮類物質有助于維持毛細血管彈性，對預防結石引起的尿路損傷具有潛在益處。

茄子含鉀量較高，適量攝入有助于調節(jié)體內酸堿平衡，但腎功能不全者需控制攝入量。

建議腎結石患者采用清蒸、水煮等低油烹飪方式食用茄子，每日攝入量控制在200克以內，同時保持每日2000毫升以上飲水量。