袁曉勇 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第一醫(yī)院
糖尿病患者可以適量吃小米飯，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜，控制每餐總量，避免血糖波動(dòng)過(guò)大。
1、血糖生成指數(shù)：小米飯的血糖生成指數(shù)中等，比精白米低但高于燕麥等粗糧，需根據(jù)血糖監(jiān)測(cè)結(jié)果調(diào)整食用量。
2、膳食纖維：小米含有的膳食纖維能延緩糖分吸收，有助于穩(wěn)定餐后血糖，建議選擇保留米糠的糙小米。
3、烹飪方式：避免長(zhǎng)時(shí)間熬煮成粥糊，采用蒸煮方式保持顆粒完整，可搭配魚(yú)肉、豆制品等降低整體升糖負(fù)荷。
4、攝入時(shí)機(jī)：建議在血糖控制平穩(wěn)時(shí)作為主食替代，運(yùn)動(dòng)前或夜間加餐時(shí)須謹(jǐn)慎食用，必要時(shí)監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖。
糖尿病患者日?？蛇x擇蕎麥、黑米等血糖生成指數(shù)更低的粗糧交替食用，注意遵醫(yī)囑調(diào)整降糖藥物用量。
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