唾液主要由口腔內(nèi)的三對(duì)大唾液腺（腮腺、頜下腺、舌下腺）及眾多小唾液腺分泌，具有濕潤口腔、消化淀粉、抗菌保護(hù)吞咽等功能。

腮腺分泌漿液性唾液，頜下腺與舌下腺分泌混合性唾液，口腔黏膜小腺體分泌黏液性唾液。

唾液淀粉酶能將食物中的淀粉分解為麥芽糖，是消化過程的第一步。

溶菌酶和免疫球蛋白可抑制細(xì)菌繁殖，黏液蛋白能潤滑食物并保護(hù)口腔黏膜。

唾液有助于維持口腔酸堿平衡，稀釋刺激性物質(zhì)，并參與味覺感知過程。

日常保持充足飲水可促進(jìn)唾液分泌，避免長期口干導(dǎo)致口腔菌群失衡或齲齒風(fēng)險(xiǎn)增加。