胃潰瘍患者可以適量吃牛肉，但需選擇低脂部位并充分燉煮。牛肉富含優(yōu)質蛋白和鐵元素，有助于黏膜修復，但過量可能刺激胃酸分泌。

選擇牛里脊等低脂部位，每日攝入量不超過100克。避免油炸或燒烤等高溫烹飪方式，建議采用清燉、煨煮等易消化做法。

搭配西藍花、南瓜等富含維生素U的蔬菜共同食用。維生素U能促進潰瘍面愈合，同時膳食纖維可延緩胃排空速度。

建議在胃酸分泌較少的餐后1小時食用。避免空腹進食，食用時可配合少量蘇打餅干中和胃酸。

活動期潰瘍伴出血時應暫停食用。對牛肉過敏或合并痛風者需嚴格忌口，消化功能較差者可改食肉糜或肉湯。

胃潰瘍患者日常飲食應遵循少食多餐原則，避免辛辣刺激食物，必要時可遵醫(yī)囑服用鋁碳酸鎂、雷貝拉唑、硫糖鋁等藥物保護胃黏膜。