寶寶0到1歲輔食食譜

0-1歲寶寶輔食食譜需分階段引入，主要有強(qiáng)化鐵米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黃泥等。輔食添加應(yīng)遵循由稀到稠、由細(xì)到粗的原則，注意觀察寶寶過(guò)敏反應(yīng)。

強(qiáng)化鐵米粉是寶寶首次添加輔食的首選，建議在6月齡左右引入。米粉富含鐵元素，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。初次添加時(shí)需調(diào)成稀糊狀，適應(yīng)后逐漸增加稠度。選擇單一谷物米粉可降低過(guò)敏概率，避免添加糖、鹽等調(diào)味品。家長(zhǎng)需注意觀察寶寶排便情況及皮膚反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉或皮疹應(yīng)暫停食用。

胡蘿卜泥、南瓜泥等根莖類蔬菜適合作為早期輔食。蔬菜富含維生素A和膳食纖維，蒸煮后搗成細(xì)膩糊狀更易消化。每種新蔬菜需單獨(dú)嘗試3-5天，確認(rèn)無(wú)過(guò)敏后再混合。綠葉蔬菜如菠菜需焯水去除草酸，西藍(lán)花可能引起脹氣應(yīng)少量添加。制作時(shí)保留菜汁可增加水分?jǐn)z入，但不宜使用烹飪湯汁避免鈉超標(biāo)。

蘋果泥、香蕉泥等低敏水果適合7-8月齡寶寶。水果提供天然維生素C和鉀元素，但需去皮去核后研磨成泥。柑橘類水果可能刺激胃腸黏膜，建議1歲后引入。牛油果含健康脂肪可促進(jìn)大腦發(fā)育，但需控制攝入量。避免添加蜂蜜或糖分，水果本身甜度已能滿足寶寶需求。冷藏水果需回溫至室溫再喂食。

雞肉泥、牛肉泥等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源建議8月齡后添加。紅肉富含血紅素鐵，與維生素C食物同食可提升吸收率。肉類需煮熟后打成細(xì)膩肉糜，初期可混合米糊稀釋口感。魚類選擇鱈魚等低汞品種，注意剔除魚刺。加工過(guò)程不添加調(diào)味料，肉湯脂肪含量高不宜直接飲用。家長(zhǎng)需確保每餐肉類新鮮制備，避免反復(fù)加熱。

蛋黃泥可在7-8月齡嘗試，從1/4個(gè)蛋黃開始逐漸增量。蛋黃含卵磷脂和維生素D，有助于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。煮熟蛋黃用母乳或配方奶調(diào)成糊狀，蛋白易致敏應(yīng)延至1歲后。初次添加后觀察48小時(shí)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)濕疹或嘔吐需暫停。蛋黃不宜每日連續(xù)食用，建議每周3-4次交替其他蛋白質(zhì)來(lái)源。保存時(shí)須冷藏且不超過(guò)24小時(shí)。

輔食添加期間需保持母乳或配方奶為主食，每日奶量不低于600毫升。新食物引入需在上午時(shí)段以便觀察反應(yīng)，每次只添加一種新食材。餐具需專用并消毒，喂食時(shí)讓寶寶坐直避免嗆咳。9月齡后可嘗試手指食物鍛煉抓握能力，如蒸軟的胡蘿卜條。避免給整顆堅(jiān)果、葡萄等窒息風(fēng)險(xiǎn)食物。記錄寶寶飲食日記有助于識(shí)別過(guò)敏源，出現(xiàn)持續(xù)拒食、體重不增等情況應(yīng)及時(shí)咨詢兒科醫(yī)生。