甲流兇猛！這8樣食物比蘋(píng)果更防病，你家冰箱有嗎？
關(guān)鍵詞：食物
最.近身邊咳嗽聲此起彼伏，辦公室里的抽紙消耗速度堪比雙十一秒殺。甲流來(lái)勢(shì)洶洶，除了戴口罩勤洗手，其實(shí)我們的冰箱里就藏著不少天然"防護(hù)盾"。今天就來(lái)扒一扒那些比蘋(píng)果更給力的抗病食物，看看你家廚房是不是早就備好了這些秘密武器。
一、大蒜：天然抗生素
1、大蒜素的神.奇功效
大蒜中含有豐富的大蒜素，這種活性物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗菌抗病毒能力。研究表明，它能夠抑制多種病原微生物的生長(zhǎng)，包括引起流感的病毒。
2、最.佳食用方法
生吃大蒜效果最好，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞大蒜素。可以將蒜瓣切碎后靜置10分鐘，讓蒜氨酸酶充分作用生成更多大蒜素，然后拌入涼菜或蘸料中食用。
3、注意事項(xiàng)
大蒜刺激性較強(qiáng)，胃腸功能較弱者應(yīng)適量食用?？梢源钆渑Ｄ袒蚍涿劬徑獯碳?，同時(shí)避免空腹食用。
二、姜：驅(qū)寒暖胃小能手
1、姜辣素的保健作用
姜中的姜辣素能夠促進(jìn)血液循環(huán)，幫助身體發(fā)汗排毒。在感冒初期喝上一杯熱姜茶，能有效緩解鼻塞、頭痛等不適癥狀。
2、多種食用方式
除了泡茶，還可以將姜切片煮粥，或者磨成姜汁加入熱牛奶中。冬天用姜片煮水泡腳，也能起到驅(qū)寒保暖的作用。
3、選購(gòu)技巧
選擇表皮光滑、肉質(zhì)緊實(shí)的老姜，辛辣味更濃效果更好。發(fā)芽或干癟的姜營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)流失，不建議購(gòu)買(mǎi)。
三、蜂蜜：喉嚨的天然保護(hù)膜
1、抗菌消炎特性
蜂蜜含有過(guò)氧化氫等抗菌成分，能抑制咽喉部細(xì)菌繁殖。其粘稠質(zhì)地可以在咽喉形成保護(hù)層，緩解咳嗽和咽喉疼痛。
2、正確食用方法
用溫水沖泡蜂蜜效果最.佳，水溫不要超過(guò)60℃，否則會(huì)破壞其中的活性酶。睡前含服一勺蜂蜜，能減輕夜間干咳。
3、儲(chǔ)存要點(diǎn)
蜂蜜應(yīng)存放在陰涼處，避免陽(yáng)光直射。結(jié)晶是正常現(xiàn)象，隔水加熱至40℃左右即可恢復(fù)液態(tài)，不影響品質(zhì)。
四、蘑菇：免疫系統(tǒng)助推器
1、多糖類(lèi)物質(zhì)的作用
蘑菇富含β-葡聚糖等多糖類(lèi)物質(zhì)，能夠激活免疫細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病毒的防御能力。定期食用可降低感冒發(fā)生幾率。
2、常見(jiàn)品種推薦
平菇、香菇、金針菇等都含有豐富的免疫活性成分。不同品種的蘑菇可以搭配食用，營(yíng)養(yǎng)更全面。
3、烹飪建議
蘑菇要充分煮熟食用，避免生食。煮湯能夠最大程度保留營(yíng)養(yǎng)成分，湯中的可溶性膳食纖維也更易被吸收。
五、綠茶：抗氧化的好幫手
1、茶多酚的保健價(jià)值
綠茶中的茶多酚具有抗氧化、抗病毒作用。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用綠茶的人呼吸道感染幾率明顯降低。
2、沖泡技巧
用80℃左右的熱水沖泡3-5分鐘，既能充分釋放有效成分，又不會(huì)破壞茶葉中的維生素。每天2-3杯為宜。
3、注意事項(xiàng)
綠茶含有咖啡因，敏感人群下午之后不宜飲用。貧血患者應(yīng)避免在餐后立即飲茶，以免影響鐵吸收。
六、紅棗：補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品
1、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
紅棗富含維生素C、環(huán)磷酸腺苷等成分，能夠增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。中醫(yī)認(rèn)為其有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。
2、經(jīng)典搭配
紅棗與枸杞、桂圓一起煮水，適合氣血不足的人群。與銀耳同燉，則有潤(rùn)肺滋陰的效果。
3、選購(gòu)指南
優(yōu)質(zhì)紅棗表皮紫紅有光澤，果肉厚實(shí)。避免購(gòu)買(mǎi)顏色過(guò)于鮮艷或表面有白色粉末的產(chǎn)品。
七、胡蘿卜：黏膜的守護(hù)者
1、β-胡蘿卜素的作用
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維護(hù)呼吸道黏膜完整性，增強(qiáng)對(duì)病原體的屏障功能。
2、食用建議
胡蘿卜用油炒或與肉類(lèi)同燉，有利于β-胡蘿卜素的吸收。榨汁時(shí)加入幾滴橄欖油，營(yíng)養(yǎng)利用率更高。
3、儲(chǔ)存方法
胡蘿卜應(yīng)存放在陰涼通風(fēng)處，避免潮濕。切開(kāi)的胡蘿卜要用保鮮膜包裹冷藏，盡快食用。
八、酸奶：腸道健康衛(wèi).士
1、益生菌的免疫調(diào)節(jié)
酸奶中的益生菌能夠平衡腸道菌群，而人體70%的免疫細(xì)胞都分布在腸道。良好的腸道環(huán)境是免疫力的基礎(chǔ)。
2、選擇技巧
選購(gòu)時(shí)注意查看成分表，選擇活性菌數(shù)量高的產(chǎn)品。低溫酸奶比常溫酸奶含有更多活菌。
3、最.佳食用時(shí)間
飯后1-2小時(shí)飲用效果最好，胃酸濃度降低有利于益生菌存活。每天1-2杯即可，過(guò)量可能引起腹瀉。
這些食物就像是我們身體的"防御特工隊(duì)"，平時(shí)多吃一些，相當(dāng)于給免疫系統(tǒng)充值。當(dāng)然，均衡飲食才是關(guān)鍵，不要指望單靠某一種食物就能百毒不侵。在這個(gè)流感高發(fā)季，記得把這些天然防護(hù)盾加入你的購(gòu)物清單，讓全家人都能吃得健康、防得安心。