世界衛(wèi)生組織示警：停止使用電飯煲，或會(huì)誘發(fā)肝癌？真相是什么？
關(guān)鍵詞：肝癌
電飯煲這個(gè)廚房神器，突然被推上風(fēng)口浪尖。傳言說(shuō)它可能誘發(fā)肝癌，嚇得不少人連米飯都不敢煮了。這到底是危言聳聽(tīng)還是確有其事？咱們今天就來(lái)扒一扒這個(gè)鍋到底該不該背。
一、電飯煲真的會(huì)釋放致癌物嗎？
1.內(nèi)膽涂層的秘密
電飯煲內(nèi)膽常見(jiàn)的特氟龍涂層，在正常使用條件下其實(shí)很安全。只有當(dāng)溫度超過(guò)260℃時(shí)，才可能分解出有害物質(zhì)。但煮飯溫度一般在100℃左右，遠(yuǎn)低于危險(xiǎn)閾值。除非你天天干燒電飯煲當(dāng)炒鍋用，否則完全不用擔(dān)心。
2.金屬溶出風(fēng)險(xiǎn)
有些劣質(zhì)電飯煲可能存在重金屬超標(biāo)問(wèn)題。建議選擇正規(guī)品牌，避免使用破損內(nèi)膽。如果發(fā)現(xiàn)涂層脫落嚴(yán)重，就該換新鍋了。
二、肝癌的罪魁禍?zhǔn)琢碛衅淙?/h3>
1.黃曲霉毒素才是真.兇
發(fā)霉糧食中產(chǎn)生的黃曲霉毒素，才是明確的1類致癌物。與其擔(dān)心電飯煲，不如好好檢查你家米缸，潮濕結(jié)塊的米面一定要扔掉。
2.這些習(xí)慣更危險(xiǎn)
長(zhǎng)期酗酒、乙肝病毒感染、脂肪肝等問(wèn)題，對(duì)肝臟的傷害比電飯煲大得多。預(yù)防肝癌的關(guān)鍵在于定期體檢和健康生活方式。
三、安全使用電飯煲的3個(gè)訣竅
1.避免暴力清潔
不要用鋼絲球刷洗內(nèi)膽，木質(zhì)或硅膠鏟能更好保護(hù)涂層。清洗時(shí)等內(nèi)膽冷卻后再操作，忽冷忽熱容易導(dǎo)致涂層開裂。
2.及時(shí)更換老化的內(nèi)膽
一般電飯煲內(nèi)膽使用壽命2-3年。當(dāng)發(fā)現(xiàn)明顯劃痕、涂層剝落時(shí)，就該考慮換新了。
3.多樣化烹飪方式
雖然電飯煲很方便，但也不要頓頓吃白米飯。偶爾用砂鍋、蒸鍋?zhàn)鲎鲭s糧飯，既能換口味又能減少單一器具的使用頻率。
與其糾結(jié)電飯煲會(huì)不會(huì)致癌，不如把注意力放在真正影響健康的飲食結(jié)構(gòu)上。多吃新鮮蔬果，控制精制碳水?dāng)z入，定期給肝臟做檢查，這些才是守護(hù)肝臟的正.經(jīng)事。下次再看到嚇人標(biāo)題，記得先查證再恐慌，別讓謠言影響了好胃口。