大媽天天吃早餐，卻患上胃癌，調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這幾個壞習慣“害”了她
關鍵詞：胃癌
清晨的豆?jié){冒著熱氣，剛出鍋的油條金黃酥脆，這樣的早餐場景是不是很熟悉？可就在我們習以為常的早餐習慣里，可能藏著健康隱患。有位60歲的阿姨，堅持每天吃早餐三十年，最近卻被查出胃癌。醫(yī)生排查后發(fā)現(xiàn)，問題就出在她雷打不動的三個早餐習慣上。
一、滾燙食物直接下肚
1、65℃以上的熱食會燙傷食道黏膜
世界衛(wèi)生組織早已將超過65℃的熱飲列為2A類致癌物。長期食用燙食會導致食管黏膜反復損傷修復，增加癌變風險。
2、正確吃法要掌握“三分鐘原則”
剛出鍋的食物建議晾3-5分鐘，入口前可以用嘴唇試溫，感覺不燙再吃。喝熱飲時先小口試探，避免直接大口吞咽。
二、腌制小菜當主角
1、亞硝酸鹽的慢性中毒
很多家庭早餐必備的腌咸菜、醬豆腐等，含有較多亞硝酸鹽。這類物質在胃酸環(huán)境下會轉化為亞硝胺，是明確的致癌物。
2、替代方案很簡單
可以用涼拌黃瓜、焯水菠菜等新鮮蔬菜替代。如果實在想吃腌菜，建議選擇發(fā)酵24小時內(nèi)的泡菜，亞硝酸鹽含量較低。
三、油炸食品天天見
1、油脂反復加熱產(chǎn)生苯并芘
油條、糖糕等油炸食品在高溫下會產(chǎn)生多環(huán)芳烴類致癌物。特別是反復使用的老油，有害物質會成倍增加。
2、改良版早餐更健康
把油條換成蒸饅頭，糖糕改成蒸南瓜。非要吃油炸食品的話，建議每周不超過2次，且要搭配新鮮果蔬。
四、早餐的黃金搭配公式
1、優(yōu)質蛋白不能少
水煮蛋、無糖豆?jié){、低脂牛奶都是好選擇，可以提供持續(xù)飽腹感。
2、粗糧細糧要搭配
全麥面包搭配小米粥，或者雜糧饅頭配燕麥片，既能保證能量供應又不會升糖過快。
3、新鮮果蔬必須有
半個蘋果或一小把圣女果，補充維生素的同時促進腸道蠕動。
那位阿姨后來調(diào)整了早餐結構，把白粥咸菜換成了雜糧粥配水煮蛋，熱茶改成溫開水，胃部不適明顯改善。其實預防胃癌并不難，從明天早上的第一頓飯開始改變吧。記住，再忙也要吃得健康，畢竟身體才是革.命的本錢。