喝隔夜水會(huì)致癌？錯(cuò)！真正致癌的是這種水
關(guān)鍵詞：致癌
深夜刷手機(jī)突然看到"隔夜水含亞硝酸鹽致癌"的帖子？嚇得您趕緊倒掉保溫杯里的陳年老水？先別急，真相可能和您想的完全不一樣。那些年我們誤會(huì)的隔夜水，其實(shí)背了多年的黑鍋。
一、隔夜水的致癌論是場(chǎng)烏龍
1.實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)表明，即使存放48小時(shí)的白開(kāi)水，亞硝酸鹽含量也遠(yuǎn)低于國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。真正需要警惕的是反復(fù)煮沸超過(guò)5次的水，沸騰過(guò)程中礦物質(zhì)濃縮可能產(chǎn)生微量有害物質(zhì)。
2.隔夜茶倒是要注意——茶葉中的茶多酚氧化后會(huì)滋生微生物，但前提是敞開(kāi)放置在高溫環(huán)境超過(guò)12小時(shí)。用密封杯存放的隔夜水，細(xì)菌繁殖速度其實(shí)比想象的慢得多。
二、真正要拉黑的"致癌水"在這里
1.65℃以上的熱飲被世衛(wèi)組織列為2A類致癌物。我們的食道黏膜非常嬌嫩，長(zhǎng)期飲用燙嘴的熱水會(huì)引發(fā)慢性損傷。判斷標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單：喝下去需要吹氣的溫度都算超標(biāo)。
2.長(zhǎng)期存放的桶裝水要注意。飲水機(jī)內(nèi)膽如果超過(guò)3個(gè)月未清洗，檢測(cè)出的細(xì)菌總數(shù)可能超標(biāo)20倍。特別是放在陽(yáng)光直射處的桶裝水，塑料材質(zhì)在高溫下會(huì)釋放更多有害物質(zhì)。
三、這樣喝水才叫養(yǎng)生
1.把握黃金飲水時(shí)段：晨起空腹200ml溫水喚醒腸胃，餐前半小時(shí)補(bǔ)水增加飽腹感，睡前2小時(shí)控制飲水量避免起夜。
2.選擇適合的容器很重要。玻璃杯優(yōu)于陶瓷杯，304不銹鋼保溫杯裝開(kāi)水最安全。需要特別提醒的是，塑料杯底部的三角標(biāo)數(shù)字5以下材質(zhì)不適合裝熱水。
與其糾結(jié)隔夜水，不如改掉端著保溫杯"趁熱喝"的習(xí)慣。記住一個(gè)原則：水溫以入口不燙舌為準(zhǔn)，水量保持每天1.5-2L，喝水的容器定期深度清潔。當(dāng)朋友圈再出現(xiàn)"XX水致癌"的傳言時(shí)，先看看自己手里的水杯溫度是不是超標(biāo)了。