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腐乳再次受關注!醫(yī)生直言:經(jīng)常吃腐乳的人,要多注意這6點

醫(yī)點就懂

關鍵詞:

腐乳這種傳統(tǒng)發(fā)酵食品,最近又成了餐桌上的熱門話題。紅亮油潤的方塊,散發(fā)著獨特咸香,配粥拌面都是一絕。但關于它的爭議從未停止——有人說它堪比“東方奶酪”營養(yǎng)豐富,也有人擔心亞硝酸鹽超標。其實只要掌握正確吃法,這種古法美味完全可以吃得健康又安心。

一、腐乳的三大營養(yǎng)優(yōu)勢

1、優(yōu)質(zhì)植物蛋白寶庫

每100克腐乳含有約12克蛋白質(zhì),經(jīng)過發(fā)酵后更易被人體吸收。其中的支鏈氨基酸對肌肉修復特別有益,素食者適當食用能補充優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、益生菌的天然載體

發(fā)酵過程中產(chǎn)生的活性酶和益生菌,能幫助維持腸道菌群平衡。實驗數(shù)據(jù)顯示,腐乳中的植物乳桿菌含量可達10^8CFU/g,適量食用有助于消化吸收。

3、微量元素意外豐富

大豆發(fā)酵后,原本難以吸收的鐵、鋅等礦物質(zhì)生物利用率顯著提高。特別是維生素B12含量,對素食人群尤為重要,每100克腐乳約含0.7微克。

二、必須警惕的六個注意事項

1、嚴格控制食用量

建議每次不超過1/4塊,每周食用3-4次為佳。高鹽是最大隱患,一塊腐乳含鹽量約1克,已達每日建議攝入量的1/5。

2、高血壓患者要當心

鈉含量過高可能引發(fā)血壓波動,這類人群食用前建議用溫水沖洗表面鹽分,或選擇低鹽版本。最好搭配高鉀食物如香蕉、菠菜等。

3、痛風發(fā)作期需忌口

發(fā)酵過程中產(chǎn)生的嘌呤會使尿酸升高,急性發(fā)作期應完全避免。緩解期可少量品嘗,但需相應減少其他高嘌呤食物攝入。

4、開封后保存有講究

建議用干凈筷子取用后立即密封冷藏,避免反復開合接觸空氣。表面出現(xiàn)黑斑或異味必須丟棄,常溫存放最好不要超過2天。

5、警惕不當搭配組合

不宜與柿子、濃茶同食,其中鞣酸會影響蛋白質(zhì)吸收。服藥期間也要謹慎,高鹽可能影響某些降壓藥效果。

6、特殊人群要節(jié)制

孕婦、兒童及腎功能不全者都應嚴格控制攝入量。發(fā)育期兒童每周不超過2次,每次不超過指甲蓋大小為宜。

三、健康食用的三個妙招

1、替代鹽的調(diào)味神器

將腐乳碾碎加水調(diào)成醬汁,炒青菜時替代食鹽,既提鮮又能減少20%-30%的鈉攝入。

2、發(fā)酵升級版吃法

搭配富含維生素C的食材如彩椒、獼猴桃,能抑制亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化?;蛘呒尤胨饽⒋椎日{(diào)料進一步發(fā)酵24小時,降低鹽分濃度。

3、自制更安心

在家用老豆腐、毛霉菌粉自制,可控用鹽量。室溫發(fā)酵3天后轉(zhuǎn)入冰箱慢發(fā)酵1周,成品鹽分可比市售產(chǎn)品低40%。

這種承載著千年智慧的發(fā)酵美味,不該被簡單貼上“不健康”的標簽。掌握這些科學食用方法,既能享受風味又能規(guī)避風險。下次打開那罐紅腐乳時,記得先看看保質(zhì)期,再用干凈筷子取適量,配著剛出鍋的饅頭慢慢品味這份傳統(tǒng)滋味吧。

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現(xiàn)在腎結石在醫(yī)院怎樣醫(yī)治

腎結石的醫(yī)院治療方式主要有藥物排石、體外沖擊波碎石、輸尿管鏡取石、經(jīng)皮腎鏡取石等。

1、藥物排石:

適用于直徑小于6毫米的結石,常用藥物包括坦索羅辛、雙氯芬酸鈉、枸櫞酸氫鉀鈉等,通過擴張輸尿管和緩解疼痛促進結石排出。

2、體外沖擊波碎石:

適用于直徑6-20毫米的腎盂或上段輸尿管結石,利用高能沖擊波將結石粉碎后隨尿液排出,可能需要重復進行。

3、輸尿管鏡取石:

適用于中下段輸尿管結石,通過尿道插入輸尿管鏡直接取出或激光碎石,具有創(chuàng)傷小、恢復快的特點。

4、經(jīng)皮腎鏡取石:

適用于大于20毫米的復雜腎結石,在腰部建立通道進行碎石取石,需住院治療但結石清除率高。

治療期間需配合每日飲水2000毫升以上,限制高草酸食物攝入,定期復查結石排出情況。

張國喜 副主任醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院
闌尾炎微創(chuàng)手術多久出院

闌尾炎微創(chuàng)手術一般3-5天出院,實際時間受到術后恢復情況、并發(fā)癥發(fā)生概率、個人體質(zhì)差異、醫(yī)療團隊評估等多種因素的影響。

1、術后恢復

術后腸道功能恢復良好、無發(fā)熱及腹痛癥狀時,可縮短住院時間。早期下床活動有助于促進恢復。

2、并發(fā)癥

若出現(xiàn)切口感染、腸粘連或腹腔膿腫等并發(fā)癥,需延長住院時間進行抗感染治療或二次干預。

3、體質(zhì)差異

青少年及體質(zhì)較好者恢復較快,老年人或合并基礎疾病者需更長時間觀察。

4、醫(yī)療評估

醫(yī)生會根據(jù)血常規(guī)復查結果、炎癥指標及影像學檢查綜合判斷是否符合出院標準。

出院后需保持切口清潔干燥,避免劇烈運動,遵醫(yī)囑定期復查并完成抗生素療程。

徐建威 副主任醫(yī)師 山東大學齊魯醫(yī)院
兩歲半寶寶近視怎么辦

兩歲半寶寶近視可通過調(diào)整用眼習慣、增加戶外活動、光學矯正、定期復查等方式干預。近視可能與遺傳因素、過早接觸電子產(chǎn)品、用眼環(huán)境不良、眼部發(fā)育異常等原因有關。

1、調(diào)整用眼習慣

家長需控制孩子近距離用眼時間,每次不超過20分鐘,避免長時間注視手機或繪本。保持30厘米以上閱讀距離,室內(nèi)光線需柔和充足。

2、增加戶外活動

每日保證2小時以上戶外自然光暴露,陽光刺激有助于視網(wǎng)膜多巴胺分泌,延緩眼軸增長。建議家長選擇上午或傍晚時段進行活動。

3、光學矯正

對于超過100度的真性近視,需在眼科醫(yī)生指導下驗配框架眼鏡。常用矯正鏡片包括離焦鏡片、漸進多焦點鏡片等,需每半年復查調(diào)整度數(shù)。

4、定期復查

每3-6個月進行散瞳驗光檢查,監(jiān)測眼軸長度變化。若年增長超過0.5毫米,可能存在病理性近視風險,需進一步排查視網(wǎng)膜病變等并發(fā)癥。

家長應建立屈光發(fā)育檔案,避免給孩子食用過多甜食,保證維生素A和葉黃素攝入,定期進行乒乓球等追蹤訓練幫助眼部肌肉發(fā)育。

周瑋琰 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院
靜脈血糖和手指血糖哪個高

靜脈血糖通常比手指血糖低約10%-15%,測量結果差異主要與采血部位、檢測方法、血液成分、個體差異等因素有關。

1、采血部位

靜脈血來自血液循環(huán)系統(tǒng),而手指血來自毛細血管,后者含有更多組織液,可能導致血糖值略高。

2、檢測方法

靜脈血采用實驗室生化分析,精確度高;手指血糖儀通過電化學法檢測,易受環(huán)境溫度等因素干擾。

3、血液成分

毛細血管血含有動脈血成分,葡萄糖濃度更接近實時血糖水平;靜脈血經(jīng)過組織消耗后濃度相對降低。

4、個體差異

血液循環(huán)速度、皮膚厚度等因素會影響指尖采血結果,脫水或貧血患者差異可能更明顯。

監(jiān)測血糖時應固定測量方式,糖尿病診斷需以靜脈血糖為準,日常監(jiān)測可結合兩種方法綜合判斷。

趙蕾 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
流產(chǎn)后又懷孕了還能流產(chǎn)嗎

流產(chǎn)后短期內(nèi)再次懷孕仍可選擇終止妊娠,但需由醫(yī)生評估子宮恢復情況及手術風險,主要考慮因素包括流產(chǎn)間隔時間、妊娠周數(shù)、既往流產(chǎn)方式及是否存在感染等并發(fā)癥。

1、間隔時間:

流產(chǎn)后子宮內(nèi)膜修復需一定時間,間隔不足6個月再次流產(chǎn)可能增加子宮穿孔風險。建議完善超聲檢查確認子宮復舊情況。

2、妊娠周數(shù):

孕早期可選擇藥物流產(chǎn)或負壓吸引術,孕中晚期則需引產(chǎn)手術。孕周越大手術難度及出血風險越高。

3、既往流產(chǎn)史:

多次重復流產(chǎn)可能引發(fā)宮腔粘連、繼發(fā)不孕等并發(fā)癥。需結合既往流產(chǎn)次數(shù)及術后恢復情況綜合評估。

4、并發(fā)癥風險:

存在子宮瘢痕、感染未控制或凝血功能障礙時,流產(chǎn)手術風險顯著增加。需進行血常規(guī)、凝血功能等術前檢查。

流產(chǎn)后應注意補充鐵劑、優(yōu)質(zhì)蛋白促進身體恢復,術后1個月內(nèi)禁止性生活及盆浴,出現(xiàn)發(fā)熱、持續(xù)腹痛需及時就醫(yī)。

李艷芳 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院
喝了催奶湯都沒有奶怎么辦

奶水不足可通過調(diào)整飲食、增加哺乳頻率、改善作息、心理疏導等方式改善。產(chǎn)后缺乳通常由營養(yǎng)不足、哺乳方式不當、激素紊亂、乳腺管堵塞等原因引起。

1、調(diào)整飲食

保證每日優(yōu)質(zhì)蛋白和水分攝入,適量食用鯽魚、木瓜、花生、黑芝麻等食物,避免高鹽高脂飲食。營養(yǎng)不足可能導致乳汁合成減少。

2、哺乳頻率

建議每天哺乳8-12次,夜間保持哺乳。哺乳時確保嬰兒正確含接,每次盡量排空乳房。哺乳間隔過長可能抑制泌乳反射。

3、改善作息

每天保證7小時連續(xù)睡眠,避免過度勞累??勺襻t(yī)囑使用通乳顆粒、催乳片、生乳汁等中成藥輔助調(diào)理。長期疲勞會影響催乳素分泌。

4、心理疏導

焦慮抑郁情緒會抑制催產(chǎn)素釋放,建議通過音樂療法、家人陪伴緩解壓力。乳腺炎或甲狀腺功能異常需就醫(yī)排查,表現(xiàn)為乳房脹痛或體重異常波動。

哺乳期可嘗試熱敷按摩乳房,穿著寬松內(nèi)衣,若持續(xù)無改善需到乳腺科就診評估。

王鳳英 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
多發(fā)性結石是什么引起的

多發(fā)性結石可能由代謝異常、泌尿系統(tǒng)感染、解剖結構異常、遺傳因素等原因引起,可通過藥物排石、體外沖擊波碎石、經(jīng)皮腎鏡取石術、輸尿管軟鏡碎石等方式治療。

1、代謝異常

高鈣尿癥、高尿酸血癥等代謝問題可能導致結石反復形成,表現(xiàn)為腰痛、血尿。日常需增加飲水量,限制高草酸食物,遵醫(yī)囑使用枸櫞酸鉀、別嘌醇、氫氯噻嗪等藥物調(diào)節(jié)代謝。

2、泌尿系統(tǒng)感染

變形桿菌等產(chǎn)脲酶細菌感染易形成感染性結石,伴隨發(fā)熱、尿頻。需抗感染治療,可選用左氧氟沙星、頭孢曲松、磷霉素等抗生素,同時酸化尿液。

3、解剖結構異常

腎盂輸尿管連接部狹窄、馬蹄腎等先天畸形導致尿液滯留,易發(fā)結石。需手術矯正畸形,結石處理可選擇經(jīng)皮腎鏡聯(lián)合鈥激光碎石。

4、遺傳因素

胱氨酸尿癥、原發(fā)性高草酸尿癥等遺傳病易致結石復發(fā)。需終身低蛋白飲食,使用青霉胺、維生素B6等藥物,嚴重時需肝腎聯(lián)合移植。

建議每日飲水超過2000毫升,限制動物內(nèi)臟及菠菜等高嘌呤高草酸食物,定期復查泌尿系超聲監(jiān)測結石復發(fā)情況。

張國喜 副主任醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院
懷孕可以喝三七粉嗎

懷孕期間不建議服用三七粉。三七粉可能引起子宮收縮、增加出血風險,孕期用藥安全需嚴格遵循產(chǎn)科醫(yī)生指導。

1、子宮收縮風險

三七粉中的皂苷成分可能刺激子宮平滑肌,誘發(fā)宮縮反應,孕早期可能增加流產(chǎn)概率。

2、凝血功能影響

三七具有活血化瘀作用,可能干擾正常凝血機制,孕晚期使用可能提升產(chǎn)時出血風險。

3、胎兒發(fā)育影響

中藥活性成分可能通過胎盤屏障,目前缺乏足夠證據(jù)證明其對胎兒發(fā)育的安全性。

4、替代方案選擇

孕期貧血或不適建議通過鐵劑、葉酸等產(chǎn)科常規(guī)用藥,配合食補改善癥狀。

孕期出現(xiàn)任何不適癥狀應及時就醫(yī),所有藥物使用必須經(jīng)過產(chǎn)科醫(yī)生評估,避免自行服用中藥制劑。

王鳳英 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
輸尿管結石掉到膀胱還會痛嗎

輸尿管結石掉入膀胱后通常不會引起明顯疼痛,但少數(shù)情況下可能因結石移動或繼發(fā)感染出現(xiàn)不適。疼痛程度與結石大小、位置及是否合并感染等因素有關。

1、結石移動

結石從輸尿管進入膀胱過程中可能短暫刺激膀胱壁,導致輕微下腹墜脹感,通常無需特殊處理,多飲水促進排出即可。

2、繼發(fā)感染

結石滯留膀胱可能引發(fā)尿路感染,表現(xiàn)為排尿灼痛、尿頻尿急。需進行尿常規(guī)檢查,確診后可遵醫(yī)囑使用左氧氟沙星、頭孢克肟或磷霉素氨丁三醇等抗生素。

3、排尿梗阻

較大結石可能堵塞膀胱出口,引起排尿中斷或殘余尿感??赏ㄟ^超聲評估結石大小,必要時行體外沖擊波碎石術或膀胱鏡取石術。

4、個體差異

部分患者痛覺敏感或存在膀胱過度活動癥,即使小結石也可能產(chǎn)生不適癥狀。建議進行尿動力學檢查明確診斷。

日常需保持每日2000毫升以上飲水量,避免高草酸飲食,定期復查泌尿系超聲監(jiān)測結石排出情況。若出現(xiàn)血尿、發(fā)熱需及時就醫(yī)。

仲秋 副主任醫(yī)師 吉林大學第一醫(yī)院
有些人為什么老長結石

結石反復發(fā)作可能與飲水不足、飲食結構失衡、代謝異常、泌尿系統(tǒng)感染等因素有關,可通過調(diào)整生活習慣、藥物干預及病因治療等方式改善。

1、飲水不足:

每日飲水量過少會導致尿液濃縮,礦物質(zhì)結晶沉積形成結石。建議每日飲用2000毫升以上白開水,避免濃茶或碳酸飲料替代。

2、高草酸飲食:

長期大量食用菠菜、竹筍等高草酸食物,或過量補充維生素C,可能增加草酸鈣結石風險。需控制這類食物攝入量,并搭配鈣質(zhì)食物同食。

3、甲狀旁腺亢進:

可能與甲狀旁腺激素分泌異常導致鈣磷代謝紊亂有關,常伴有多尿、骨痛等癥狀。需檢測血鈣水平,必要時使用降鈣素或手術治療腺瘤。

4、尿路感染:

變形桿菌等產(chǎn)脲酶菌感染會導致磷酸銨鎂結石,表現(xiàn)為反復尿頻尿痛。需進行尿培養(yǎng)檢查,可選用左氧氟沙星、呋喃妥因等抗生素治療。

結石體質(zhì)人群建議定期進行泌尿系統(tǒng)超聲檢查,保持適度運動促進小結石排出,飲食上限制動物內(nèi)臟等高嘌呤食物攝入。

張國喜 副主任醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院
咪喹莫特乳膏使用多久可以見效
尖銳濕疣,其實是一種皮膚疾病,但是因為這個疾病的發(fā)生是因為我們不潔的性生活,所以很多人都以為這個疾病和艾滋病一樣是一個無法治療的疾病,但是,其實尖銳濕疣和其他皮膚疾病一樣,都是可以治療的,那么咪喹莫特乳膏作為常用于尖銳濕疣治療的藥物,那么,咪喹莫特乳膏使用多久
有泡沫尿能吃龍膽瀉肝丸嗎
有泡沫尿的患者一般不建議自行服用龍膽瀉肝丸。泡沫尿可能與腎臟疾病、泌尿系統(tǒng)感染等因素有關,而龍膽瀉肝丸主要用于肝膽濕熱證,兩者病因不同,盲目用藥可能延誤病情。泡沫尿通常由尿液中蛋白質(zhì)含量異常增高引起,常見于腎病綜合征、慢性腎炎等腎臟疾病,也可能因尿路感染導致尿
肛泰臍貼多久一療程,,,肛泰臍貼是什么
痔瘡這個疾病在生活中是很常見的,它的發(fā)病率也是比較高的,屬于肛腸疾病的范疇,痔瘡產(chǎn)生的原因與人們自身也有著一定的關系,所以。人們在生活中就需要多加注意,減少患病的幾率,痔瘡的發(fā)生常常會給患者帶來許多的癥狀,不僅會給患者帶來身體上的不適,還有可能會影響患者的生活
安福達說明書介紹是怎么吃的?
聽人說在有前列腺增生的情況下是不能夠亂吃感冒藥,吃了感冒藥易致前列腺增生患者排尿困難,很多人就想不通感冒藥跟前列腺增生之間有什么聯(lián)系,覺得就算是自己吃了感冒藥對于前列腺增生病情也沒有危害。具體緣由看看本文介紹。對于前列腺增生出現(xiàn)了還是要多重視一下的,那么安福達
江蘇康緣藥業(yè)股份有限公司2015年年度股東大會決議公告
證券代碼:600557證券簡稱:康緣藥業(yè)公告編號:2016-015江蘇康緣藥業(yè)股份有限公司2015年年度股東大會決議公告本公司董事會及全體董事保證本公告內(nèi)容不存在任何虛假記載、誤導性陳述或者重大遺漏,并對其內(nèi)容的真實性、準確性和完整性承擔個別及連帶責任。重要內(nèi)容提示:●本次會議是否有否決議案:無一、會議召開和出席情況(一)股東大會召開的時間:2016年5月9日(二)股東大會召開的地點:公司會議室(
現(xiàn)代制藥澄清媒體報道 海門項目用地完整合規(guī)
2月26日訊現(xiàn)代制藥26日晚間發(fā)布公告澄清媒體關于海門臨江新區(qū)建設項目違規(guī)占用農(nóng)田相關報道?,F(xiàn)代制藥稱公司海門新興原料藥及中間體建設項目相關審批及決策流程符合相關法律法規(guī),且項目建設手續(xù)齊備,完整合規(guī)?,F(xiàn)代制藥于2010年6月1日,通過招拍掛方式取得海門市人民政府頒發(fā)的國有土地使用許可證,該使用證項下土地面積260,377平方米(折合約390.56畝),用地類別為工業(yè)用地,該地塊位于海門臨江新區(qū)揚
轉(zhuǎn)移因子膠囊治療帶狀皰疹嗎 有哪些副作用
帶狀皰疹的出現(xiàn),有可能會引起酸痛不適等等不良癥狀的出現(xiàn),從而給患者帶來了精神困擾,不利于患者提高生活質(zhì)量,必須及早治療,避免病情加重。那么,轉(zhuǎn)移因子膠囊治療帶狀皰疹嗎?轉(zhuǎn)移因子膠囊有哪些副作用?下面了解一下!轉(zhuǎn)移因子膠囊在臨床上是可以用于治療帶狀皰疹這種不良癥
安神鎮(zhèn)驚二十味丸失眠能否用呢?
現(xiàn)在很多年輕人永遠沒有好的生活習慣,可能會出現(xiàn)失眠的情況,經(jīng)常失眠是非常不利于健康的,有些人會出現(xiàn)頭發(fā)脫落的現(xiàn)象,一般有失眠可以在醫(yī)生的指導下用藥來加以控制,下面具體來了解一下安神鎮(zhèn)驚二十味丸失眠能否用呢?安神鎮(zhèn)驚二十味丸功能主治是鎮(zhèn)驚,安神,行氣。用于心慌氣
聯(lián)邦制藥配股上板 曾跌逾7%貼近配售價
聯(lián)邦制藥(03933)配股上板,股價受壓,低位8.51元,貼近配售價8.5元,跌幅7.6%。現(xiàn)報7.53元,跌7.38%,成交逾9.55億元。聯(lián)邦制藥宣布,以先舊後新配售5000萬股,每股8.5元,集資4.25億元。另控股股東喜來遠東額外配售5000萬股,套現(xiàn)4.25億元。配售價較昨日收市價折讓約7.71%,配股完成後,喜來遠東的持股量由71.25%減至64.4%。
佩樂能可以治療慢性乙肝嗎
身體上的健康狀況總是會讓很多人沒有辦法安心的享受生活,也沒有辦法很好的去創(chuàng)造事業(yè),需要暫停下來,需要好好的與當前的疾病進行對抗,乙肝屬于一種容易復發(fā)的疾病,對肝臟功能所造成的危害也非常大,目前主要是通過藥物的方式來進行應對,那么佩樂能可以治療慢性乙肝嗎?佩樂能

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