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醫(yī)顆葡萄
關(guān)鍵詞：食物
比食物中毒更可怕！冰箱存放不當(dāng)?shù)氖炫Ｈ猓钩衫钏固鼐鷾卮?/h1>
冰箱里的熟牛肉竟然比食物中毒更危險(xiǎn)？你可能每天都在犯這個(gè)致.命錯(cuò)誤！
一、李斯特菌：冰箱里的隱形殺手
1.李斯特菌能在低溫環(huán)境下存活繁殖，普通冰箱的冷藏溫度對(duì)它毫無(wú)威脅
2.這種細(xì)菌特別偏愛(ài)蛋白質(zhì)豐富的食物，熟牛肉正是它的最?lèi)?ài)之一
3.感染后可能出現(xiàn)發(fā)熱、肌肉疼痛等癥狀，孕婦和免疫力低下人群尤其危險(xiǎn)
二、熟牛肉存放的三大誤區(qū)
1.以為蓋上保鮮膜就安全：保鮮膜無(wú)法隔絕細(xì)菌，反而可能加速細(xì)菌繁殖
2.直接放進(jìn)冰箱不處理：剛煮熟的牛肉應(yīng)該先放涼至室溫再冷藏
3.存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：熟牛肉冷藏超過(guò)3天就可能成為細(xì)菌培養(yǎng)皿
三、正確存放熟牛肉的四個(gè)步驟
1.分裝保存：將大塊牛肉切成適量小塊，用密封容器單獨(dú)存放
2.快速冷卻：用冰水浴快速降溫，縮短細(xì)菌繁殖的黃金時(shí)間
3.標(biāo)注日期：用標(biāo)簽注明存放時(shí)間，避免過(guò)期食用
4.充分加熱：食用前確保中心溫度達(dá)到75℃以上，徹底殺死細(xì)菌
四、這些食物也要當(dāng)心
1.即食海鮮：三文魚(yú)、金槍魚(yú)等生食海鮮風(fēng)險(xiǎn)更高
2.軟質(zhì)奶酪：特別是未經(jīng)高溫消毒的品種
3.現(xiàn)切水果：超市切好的水果可能已經(jīng)沾染細(xì)菌
冰箱不是保險(xiǎn)箱，正確存放食物才能守護(hù)家人健康。從今天開(kāi)始，給家里的熟牛肉換個(gè)更安全的存放方式吧！