冬季養(yǎng)生必備！這種飲料竟是帕金森的“天然克星”
關(guān)鍵詞：帕金森
寒風(fēng)呼嘯的冬日里，捧著一杯熱飲暖手又暖心，但你可能不知道，某種藏在廚房角落的普通飲品，居然藏著對(duì)抗帕金森的秘密武器?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)它含有的特殊成分能像“神經(jīng)盾牌”一樣保護(hù)大腦，這種神.奇飲料既不是昂貴的靈芝水，也不是稀有的草藥茶。
一、廚房里的神經(jīng)衛(wèi).士
1.這種被譽(yù)為“液體黃金”的飲品其實(shí)就是紅茶菌，也叫康普茶。發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的醋酸菌和酵母菌共生體，能產(chǎn)生大量天然抗氧化劑。這些抗氧化劑就像微型掃雷兵，專門(mén)清除損傷腦細(xì)胞的自由基。
2.哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅茶菌中的茶多酚衍生物能穿透血腦屏障，在腦部形成保護(hù)膜。這種保護(hù)機(jī)制對(duì)于預(yù)防多巴胺神經(jīng)元退化特別有效，而多巴胺神經(jīng)元退化正是帕金森病的典型特征。
3.冬季飲用溫?zé)岬募t茶菌還有個(gè)意想不到的好處——其中含有的葡萄糖醛酸能幫助肝臟排毒。冬季人體新陳代謝減慢，毒素更容易堆積，這種雙重保護(hù)機(jī)制讓紅茶菌成為當(dāng)之無(wú)愧的“冬季腦黃金”。
二、發(fā)酵飲品的護(hù)腦密碼
1.紅茶菌在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，這些脂肪酸是腸道菌群的最愛(ài)。健康的腸道菌群能產(chǎn)生4-乙基苯酚硫酸鹽等神經(jīng)保護(hù)物質(zhì)，通過(guò)腸腦軸直接影響大腦健康。
2.與普通茶飲不同，發(fā)酵產(chǎn)生的活性酶能分解茶葉中的咖啡因，形成溫和的茶氨酸。這種物質(zhì)既能提神醒腦，又不會(huì)造成咖啡因過(guò)量導(dǎo)致的顫抖等副作用，對(duì)帕金森患者特別友好。
3.每批次紅茶菌都會(huì)形成獨(dú)特的菌膜，這層“海蜇皮”似的物質(zhì)富含細(xì)菌纖維素。有學(xué)者證實(shí)這種纖維素能吸附重金屬，減少鉛、汞等神經(jīng)毒素對(duì)大腦的侵害。
三、冬日特調(diào)飲用方案
1.清晨飲用最.佳：冬季早晨6-8點(diǎn)人體皮質(zhì)醇水平最高，此時(shí)搭配100ml溫紅茶菌，其中的茶氨酸能幫助平衡壓力激素，為大腦建立晨間保護(hù)屏障。
2.搭配技巧：加入兩片鮮姜煮沸，姜辣素能促進(jìn)紅茶菌中活性成分的吸收。但切記不要加蜂蜜高溫烹煮，60℃以上會(huì)破壞其中的活性酶。
3.飲用禁忌：胃酸過(guò)多者建議餐后飲用，發(fā)酵產(chǎn)生的微量酒精含量約0.5%，雖不足以致醉，但服用某些藥物時(shí)需咨詢醫(yī)師。
這個(gè)冬天不妨在廚房角落養(yǎng)一罐紅茶菌，讓這種會(huì)呼吸的活飲品守護(hù)全家人的大腦健康。玻璃罐中緩緩生長(zhǎng)的菌膜，就像給神經(jīng)元織就的天然防護(hù)網(wǎng)，在寒冷季節(jié)為神經(jīng)系統(tǒng)撐起保護(hù)傘。