枸杞百合銀耳湯具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)肝明目、安神助眠等功效，適合肺燥咳嗽、視力疲勞、睡眠質(zhì)量差等人群適量食用。

1、滋陰潤(rùn)肺

銀耳富含植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能促進(jìn)呼吸道黏膜修復(fù)，百合含百合苷和生物堿，可緩解干咳無(wú)痰的癥狀。枸杞中的枸杞多糖協(xié)同銀耳膠質(zhì)形成保護(hù)膜，減少外界刺激對(duì)呼吸道的損傷。長(zhǎng)期吸煙或處于干燥環(huán)境的人群飲用后可改善咽干舌燥。

2、養(yǎng)肝明目

枸杞富含玉米黃質(zhì)和β-胡蘿卜素，能過(guò)濾藍(lán)光保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞，百合中的秋水仙堿可促進(jìn)眼部微循環(huán)。銀耳含有的硒元素與枸杞多糖共同增強(qiáng)肝臟解毒功能，適合長(zhǎng)期用眼過(guò)度者輔助緩解視物模糊、眼疲勞等癥狀。

3、安神助眠

百合中的百合皂苷具有鎮(zhèn)靜作用，可調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體改善入睡困難。枸杞多糖通過(guò)降低腦內(nèi)單胺氧化酶活性延長(zhǎng)褪黑素作用時(shí)間，銀耳含有的色氨酸是合成5-羥色胺的前體物質(zhì)，三者協(xié)同對(duì)焦慮性失眠有一定改善效果。

4、調(diào)節(jié)免疫

銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞吞噬功能，枸杞多糖可提升T淋巴細(xì)胞活性，百合中的多種生物堿具有抗病毒特性。該湯品含有的硒、鋅等微量元素共同構(gòu)成免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)，適合體質(zhì)虛弱人群在季節(jié)交替時(shí)預(yù)防感冒。

5、延緩衰老

銀耳中的天然膠質(zhì)可清除羥自由基，枸杞含有的甜菜堿能減少脂質(zhì)過(guò)氧化損傷，百合苷具有抑制酪氨酸酶活性的作用。三種食材搭配使用可通過(guò)抗氧化途徑減緩皮膚膠原蛋白降解，對(duì)改善皮膚干燥松弛有一定幫助。

建議每周飲用2-3次，每次200-300毫升為宜。糖尿病患者需控制食用量，銀耳需充分泡發(fā)去除雜質(zhì)，體質(zhì)虛寒者可加入適量生姜平衡藥性。出現(xiàn)感冒發(fā)熱或腹瀉時(shí)應(yīng)暫停食用，對(duì)其中任一成分過(guò)敏者禁用。該湯品不能替代藥物治療，癥狀持續(xù)或加重需及時(shí)就醫(yī)。