肝炎病人平時(shí)不能吃高脂肪食物、高糖食物、酒精類飲品、腌制食品以及辛辣刺激性食物。肝炎患者飲食需以清淡易消化為主，避免加重肝臟負(fù)擔(dān)。

肝炎患者應(yīng)避免食用肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等高脂肪食物。過量脂肪攝入會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)堆積，加重肝臟損傷。日常可選擇魚肉、雞胸肉等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白來源，采用蒸煮等清淡烹飪方式。

蛋糕、糖果、含糖飲料等高糖食物需限制攝入。糖分在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存于肝臟，長(zhǎng)期過量可能誘發(fā)脂肪肝。建議通過新鮮水果補(bǔ)充天然果糖，每日水果攝入量控制在200-350克為宜。

所有含酒精飲品都應(yīng)嚴(yán)格禁止。酒精需經(jīng)肝臟代謝，會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，加重肝炎病情。即使是低度酒或藥酒也可能導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死，加速肝纖維化進(jìn)程。

咸菜、臘肉、熏魚等腌制食品含有大量亞硝酸鹽和防腐劑，可能誘發(fā)肝臟炎癥反應(yīng)。這些食品中過高的鈉含量還可能導(dǎo)致水鈉潴留，加重肝臟代謝壓力。

辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料以及濃茶、咖啡等刺激性飲品可能刺激消化道黏膜，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。肝炎患者胃腸功能較弱，這類食物可能引發(fā)腹脹、腹痛等不適癥狀。

肝炎患者日常飲食應(yīng)保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素?cái)z入，推薦選擇雞蛋、豆制品、新鮮蔬菜等食物。烹調(diào)方式以清蒸、水煮為主，避免煎炸燒烤。注意少食多餐，每日可分5-6次進(jìn)食以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)需嚴(yán)格遵醫(yī)囑用藥，定期復(fù)查肝功能指標(biāo)，出現(xiàn)食欲減退、黃疸加重等情況需及時(shí)就醫(yī)。