養(yǎng)胃是吃面還是吃粥好？提醒：不同胃病不同對待，否則易加重病情
胃不舒服時(shí)，很多人第一反應(yīng)就是"喝點(diǎn)粥養(yǎng)養(yǎng)胃"。但你可能不知道，有些胃病喝粥反而會(huì)雪上加霜！同樣被奉為養(yǎng)胃佳品的面條，也不是人人都適合。今天就來揭秘這兩種"養(yǎng)胃食"的正確打開方式。
一、面條和粥的養(yǎng)胃原理大不同
1、面條的奧秘
小麥粉制作的細(xì)軟面條含有堿性物質(zhì)，能中和部分胃酸。煮得軟爛的面條好消化，不會(huì)給胃部增加負(fù)擔(dān)。但要注意市售面條的鈉含量，最好自己在家做手搟面。
2、粥的真相
粥類食物容易消化吸收，能快速為身體提供能量。但粥會(huì)刺激胃酸分泌，對胃食管反流患者不利。煮粥時(shí)可以加些山藥、南瓜等食材增加粘稠度。
二、4種常見胃病的飲食選擇
1、慢性淺表性胃炎
適合：軟爛面條、小米粥
避免：雜糧粥、酸辣面
理由：需要溫和不刺激的食物，雜糧粥的粗纖維可能摩擦胃黏膜。
2、胃潰瘍發(fā)作期
適合：燕麥粥、龍須面
避免：白粥、油潑面
理由：燕麥的β-葡聚糖能保護(hù)胃黏膜，而白粥會(huì)刺激胃酸分泌。
3、胃食管反流
適合：堿水面、干拌面
避免：任何粥類
理由：粥會(huì)加重反流癥狀，堿性面條能中和部分胃酸。
4、功能性消化不良
適合：發(fā)酵面食、雜糧粥
避免：糯米粥、方便面
理由：發(fā)酵面食更易消化，雜糧粥能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
三、養(yǎng)胃飲食的3個(gè)黃金法則
1、溫度要適宜
過燙的食物會(huì)損傷食道和胃黏膜，過涼則可能引起胃痙攣。最佳溫度在40-50℃之間。
2、咀嚼要充分
每口食物咀嚼20-30次，能減輕胃部負(fù)擔(dān)。吃面條時(shí)不要"吸溜"，避免吞入過多氣體。
3、搭配要合理
單一吃面或喝粥營養(yǎng)不夠，建議搭配蒸蛋、燉豆腐等易消化的蛋白質(zhì)食物。
記住，養(yǎng)胃的萬能公式是：選對食物+吃對方法+規(guī)律作息。胃病三分治七分養(yǎng)，與其糾結(jié)吃面還是喝粥，不如先弄清楚自己的胃到底需要什么。下次胃不舒服時(shí)，別再盲目跟風(fēng)，對癥選擇才能事半功倍。
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