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健身如何計算蛋白質(zhì)攝入量

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)普小能手
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健身人群每日蛋白質(zhì)攝入量建議為每公斤體重1.2-2.2克,具體需求取決于訓練強度、目標及個體差異。主要影響因素有訓練類型、代謝狀態(tài)、體重基數(shù)、營養(yǎng)分配、特殊生理階段。

1、訓練類型:

力量訓練者需更高蛋白質(zhì)支持肌肉合成,建議每公斤體重1.6-2.2克;耐力運動員側重糖原補充,蛋白質(zhì)需求約為1.2-1.4克。高強度間歇訓練者可取中間值1.4-1.8克,混合型訓練需根據(jù)主導項目調(diào)整比例。

2、代謝狀態(tài):

基礎代謝率高或體脂率低者需增加10%-15%蛋白質(zhì)攝入。肌肉修復期、減脂期熱量缺口階段應優(yōu)先保障蛋白質(zhì)供給,防止肌肉分解。增肌期需配合碳水協(xié)同促進蛋白質(zhì)利用率。

3、體重基數(shù):

超重人群應按去脂體重計算,避免過量攝入。普通體重者直接采用當前體重為基數(shù),偏瘦體質(zhì)可適當上浮0.3-0.5克。體重波動超過5公斤時應重新測算。

4、營養(yǎng)分配:

每日蛋白質(zhì)應分4-6次攝入,單次不超過40克以優(yōu)化吸收率。訓練后30分鐘內(nèi)補充20-30克乳清蛋白,搭配快碳提升轉運效率。睡前酪蛋白緩釋有利于夜間肌肉修復。

3、特殊階段:

青少年發(fā)育期、女性生理周期后一周、傷病恢復期需階段性增量。素食者應增加15%植物蛋白并搭配谷豆互補,乳糖不耐受者可選分離乳清蛋白或植物蛋白粉。

蛋白質(zhì)攝入需配合足量飲水促進代謝,每克蛋白質(zhì)需30-40ml水。優(yōu)先選擇雞蛋、魚肉、瘦牛肉等完整蛋白,大豆蛋白與動物蛋白混合食用可提高生物價。定期監(jiān)測體成分變化調(diào)整攝入量,訓練后補充支鏈氨基酸可減少肌肉損傷。長期高蛋白飲食者應定期檢查腎功能,避免過量紅肉攝入增加腸道負擔。建議通過食物秤和營養(yǎng)軟件記錄兩周實際攝入量,逐步找到個體化最佳區(qū)間。

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