全脂牛奶和脫脂牛奶哪個(gè)好 嬰兒應(yīng)該吃全脂牛奶么
現(xiàn)代人的生活幾乎離不開牛奶，無論什么年齡，都可以用牛奶補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然這也表示中國人的生活水平普遍提高。
人們對(duì)牛奶有需求，但人們對(duì)牛奶的需求也不同，近年來，市場(chǎng)上出現(xiàn)了根據(jù)人們的需求不同的牛奶。其中，全脂奶和脫脂奶備受矚目。
由于現(xiàn)代人的生活水平提高，很多人都有肥胖的癥狀，但肥胖是由體內(nèi)脂肪物質(zhì)過多引起的。因此，脂肪在現(xiàn)代人的大腦中總是不太好的印象，所以脫脂牛奶比全脂牛奶好嗎？當(dāng)然不是。
全脂奶是市場(chǎng)上銷售的普通牛奶，其成分接近純牛奶，含乳脂肪一般在3.1%以上，以生鮮牛奶為原料，經(jīng)過一些操作后填充。脫脂牛奶是以生鮮牛奶為主要原料，經(jīng)過多個(gè)脫脂步驟冷卻的產(chǎn)品，其脂肪含量一般在0.5%以下。
脫脂牛奶確實(shí)比全脂牛奶的脂肪含量低，但這并不意味著脫脂牛奶比全脂牛奶好，適合所有人。這兩種牛奶都有適合的人。
現(xiàn)代人以瘦為美，對(duì)于體重高的人來說，確實(shí)可以選擇脂肪含量更低的脫脂牛奶。研究證明，同質(zhì)脫脂奶的熱量比全脂奶低45%，膽固醇含量比全脂奶低70%以上。另外，脫脂牛奶與蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、鈉、鉀、b族維生素等相比，只有微弱的差異。脫脂牛奶的維生素a、d、e、胡蘿卜素等物質(zhì)的含量遠(yuǎn)低于全脂牛奶，甚至全部被去除。
脫脂牛奶的優(yōu)勢(shì)在于低熱量、低脂肪、低膽固醇。但是與全脂牛奶相比，脫脂牛奶在口感、風(fēng)味方面也略有遜色。因此，消費(fèi)者在牛奶的選擇上還是要根據(jù)自己的實(shí)際需求。
一般來講，老年人自身的消化系統(tǒng)和血脂情況一般更加適合一些低脂牛奶，而處在哺乳期的嬰幼兒則需要足夠的脂肪和微量元素才能夠滿足成長需要，但是，嬰幼兒的部分器官的發(fā)育又是不夠不成熟的，全脂牛奶容易增加其器官負(fù)擔(dān)，所以嬰幼兒的牛奶還是要選擇官方精心配置過的嬰幼兒牛奶。
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